臺(tái)灣青年湖南品茶：東方樹(shù)葉的魅力從未改變

中新社長(zhǎng)沙4月23日電 題：臺(tái)灣青年湖南品茶：東方樹(shù)葉的魅力從未改變

作者 付敬懿

“我和湖南的茶藝師有交流茶藝，也嘗試了各種茶的制作技藝，這是很不一樣的體驗(yàn)?！辈纱翰?、制茶磚、比茶藝、品茶宴，過(guò)去六天的探茶之旅讓臺(tái)灣嘉義高級(jí)茶藝師吳冠穎感嘆：茶串起了交流的橋梁，神奇的東方樹(shù)葉之魅力，從古至今未曾改變。

第十九屆海峽兩岸媒體來(lái)湘聯(lián)合采訪(fǎng)活動(dòng)22日結(jié)束行程，吳冠穎與四位臺(tái)灣青年一起隨團(tuán)走訪(fǎng)了安化黑茶、沅陵碣灘茶、保靖黃金茶等湖南主要名茶產(chǎn)地，深入了解各類(lèi)名茶的制作工藝與發(fā)展歷程。

4月22日，吳冠穎(右二)與其他臺(tái)灣青年嘗試篩茶技藝。付敬懿 攝

茶文化是中華傳統(tǒng)文化重要組成部分，湖南綠、紅、白、黃、黑等“五彩湘茶”品類(lèi)俱全，讓吳冠穎直言“學(xué)習(xí)到了很多”。“這次看到了明顯且黃亮亮的冠突散囊菌(俗稱(chēng)金花)黑茶，以前只能通過(guò)文字了解?！?/p>

臺(tái)灣著名茶文化學(xué)者曾志賢在他的著作《方圓之緣》中，對(duì)安化黑茶中的千兩茶推崇備至。吳冠穎說(shuō)，她與安化茶藝師有較多的交流，與其臺(tái)灣茶藝文化在沖泡方式、茶湯香氣等各方面都有新體驗(yàn)。

中蒙俄萬(wàn)里茶道上，一段牽系著兒女情長(zhǎng)的浪漫故事展現(xiàn)了黑茶從安化通往歐洲的歷史，臺(tái)灣青年茶藝師賴(lài)品心對(duì)《天下茶道》實(shí)景演出印象深刻。“了解到萬(wàn)里茶路是怎樣形成的，我當(dāng)時(shí)就覺(jué)得很振奮、很感動(dòng)?！?/p>

4月22日，賴(lài)品心(左一)與吳冠穎(右一)在百年木倉(cāng)觀(guān)察自然陳化的安化黑茶。付敬懿 攝

湖南的先民在歷史上創(chuàng)造并以鮮活的方式將有關(guān)茶葉的傳統(tǒng)技藝傳承至今，賴(lài)品心說(shuō)，這些手工制茶、炒茶的匠人精神值得學(xué)習(xí)，茶的交流帶動(dòng)著文化的交流，她這次就學(xué)到碣灘茶、黃金茶的泡茶新方法。

“明前春茶就是盡量旋轉(zhuǎn)著泡，水溫不要太高，克數(shù)也不用太多，然后快速出湯?！辟?lài)品心說(shuō)，與臺(tái)灣烏龍茶不一樣的嘗試，讓她對(duì)茶文化的感悟更深刻?！拔乙獛Щ嘏_(tái)灣，給朋友們嘗嘗。”

高山云霧出好茶，空氣清新、景色宜人的茶園美景讓臺(tái)灣青年心曠神怡。吹著微風(fēng)、聞著茶香，來(lái)自臺(tái)灣新竹、在浙江傳媒學(xué)院讀大二的沈佳璇在大自然的美景下，跳起了舞蹈并上傳到社交媒體。

“茶很清甜，美食更好，我都胖四斤了?！鄙蚣谚穱L了苗族接待客人的最高禮節(jié)——保靖黃金茶全茶宴，茶葉飯、茶葉百合、酥炸茶尖等對(duì)傳統(tǒng)茶的新創(chuàng)意，讓她贊不絕口?！昂蒙胶盟貌瑁_(tái)灣朋友一定要來(lái)感受?！?/p>

4月22日，劉騏樂(lè)(左一)與沈佳璇(右一)在茶園參加谷雨采茶比賽。付敬懿 攝

黑茶濃醇如絲、綠茶清甜回甘，一片古老的“東方樹(shù)葉”，編織起“萬(wàn)里茶道”的傳奇之旅，臺(tái)灣青年、旅游博主劉騏樂(lè)一路分享著茶園、茶山、茶莊的美麗，回望茶葉的歷史脈絡(luò)，親身體驗(yàn)采茶、炒茶、篩茶、制茶。

“一分一毫一針一葉，看著很簡(jiǎn)單，但其實(shí)做起來(lái)并不容易?！眲ⅡU樂(lè)說(shuō)，中華茶文化彰顯著古老而獨(dú)特的文化理念、美學(xué)觀(guān)念以及日常生活方式，品茶亦是品人生，這一路的交流更是他人生中難得的體會(huì)，大家因茶而相聚暢聊，共同品一盞香茗傳承茶的故事。