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采茶、炒茶、篩茶、制茶 兩岸媒體人安化體驗黑茶制作工藝

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聯(lián)合采訪團一行走進中茶安化第一茶廠參訪。(攝影:虞鷹)

華夏經(jīng)緯網(wǎng)4月18日訊(記者 虞鷹):4月18日上午,“鄉(xiāng)村振興·瀟湘茶行”第十九屆海峽兩岸媒體來湘聯(lián)合采訪團在湖南省益陽市安化縣,走進中茶安化第一茶廠,了解安化黑茶的歷史發(fā)展傳承及制作工藝,學(xué)習(xí)并體驗篩茶;參訪白沙溪茶廠,體驗采茶炒茶制茶工藝,體驗感十足,收獲滿滿。

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全國規(guī)模大且持續(xù)使用的百年生態(tài)木質(zhì)茶倉。(攝影:虞鷹)

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百年生態(tài)木質(zhì)茶倉儲存著各類茶磚。(攝影:虞鷹)

中茶湖南安化第一茶廠有限公司,是世界五百強中糧集團成員企業(yè),是一家集茶葉生產(chǎn)、研發(fā)、銷售、旅游開發(fā)與經(jīng)營、茶文化推廣傳播為一體,貫穿茶產(chǎn)業(yè)上下游的現(xiàn)代化綜合型茶葉企業(yè)。茶廠擁有百年歷史,是新中國成立后湖南省早期規(guī)模大的國營黑茶、紅茶加工企業(yè),是湘茶機械生產(chǎn)的開創(chuàng)者和湘茶大師的搖籃。廠區(qū)內(nèi)既完整保存了全國規(guī)模大、持續(xù)使用的百年生態(tài)木質(zhì)茶倉(百年木倉),也擁有現(xiàn)今黑茶行業(yè)規(guī)模大、現(xiàn)代化程度高的黑茶生產(chǎn)車間,是國家工業(yè)遺產(chǎn)保護單位、萬里茶道湖南段重要遺產(chǎn)、湖南省級文物保護單位。

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四名臺青自媒體人學(xué)習(xí)并體驗篩茶工藝。(攝影:虞鷹)

在安化第一茶廠,兩岸媒體人了解了一倉兩藏黑茶制作工藝,在清代茶葉作坊觀看如何篩出長短、粗細、輕重各不相同的茶葉,參觀了百年生態(tài)木制茶倉(百年木倉)。幾名臺青自媒體人向制茶師學(xué)習(xí)并體驗了篩茶工藝。

“一分一毫一針一葉,我覺得都是一個技藝,是非常博大精深的技術(shù),看著很簡單,但其實做起來并不容易,這次體驗活動很有意義。”臺青自媒體人、旅游博主劉騏樂受訪時表示。

臺青自媒體人、臺灣高級茶藝師吳冠穎體驗完篩茶后表示,她以前試過篩球形茶,感覺球形茶比較聽話,比較不容易卡,“這次篩茶,我只能把茶葉稍微集中,但是沒辦法上翻。”她說,“會喝茶的不一定懂做茶,懂做茶的也不一定會采茶,所以還是要各取所需,大家在自己的專業(yè)上努力?!彼X得做茶就是每一款茶都要經(jīng)過很多道工序,然后要付出很多的心力,才能有一泡好喝的茶。

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臺青自媒體人劉騏樂和沈佳璇在茶園學(xué)習(xí)如何采茶。(攝影:虞鷹)

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兩岸媒體人獲得采茶大賽第一名。(攝影:虞鷹)

打擂茶、觀茶藝、唱山歌、采春茶……在白沙溪茶廠的茶園鈞澤園,采訪團一行參加了“茶鄉(xiāng)春韻.樂享生活”——2024白沙溪谷雨采茶節(jié)活動的啟動儀式,觀看茶藝表演,品嘗擂茶和當?shù)靥厣朗?,并參加采茶大賽。在悠揚的采茶山歌中,兩岸媒體人通力協(xié)作,氣氛熱烈,最終獲得比賽第一名。

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兩岸媒體人親手體驗制作茯磚茶。(攝影:虞鷹)

在湖南省白沙溪茶廠的非遺技藝館,兩岸媒體人學(xué)習(xí)并體驗手筑茯磚壓制工藝,親手制作茯磚茶,拍攝并學(xué)習(xí)了手工炒茶工藝。

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白沙溪茶廠的千兩茶。(攝影:虞鷹)

據(jù)悉,湖南省白沙溪茶廠股份有限公司始建于1939年,前身為湖南省白沙溪茶廠(國有),2007年改制重組股份公司,是一家集茶葉生產(chǎn)(加工)、科研、銷售、茶文化傳播、旅游等為一體的省級龍頭企業(yè),連續(xù)14年上榜全國茶葉行業(yè)百強企業(yè)。公司有黑磚茶、花磚茶、茯磚茶、湘尖茶、花卷茶(千兩茶)等七大系列,以及紅、綠、白茶、黑茶酒等上百個品種,千兩茶、茯磚茶制作技藝被列入國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。2023年生產(chǎn)加工茶葉3500噸,銷售2609噸,實現(xiàn)年產(chǎn)值3億元。公司大力支持和參與產(chǎn)業(yè)扶貧工作,通過“公司(龍頭企業(yè))+協(xié)會(基地)+農(nóng)戶”模式,帶動周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)戶種植茶葉2萬畝,2018年以來共投入幫扶資金1440萬元。


責(zé)任編輯:侯哲
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