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明年四月,第六屆路易·樂斯福杯世界烘焙大賽中國選拔賽上海烽火再燃

華夏經(jīng)緯網(wǎng) > 新聞 > 大陸新聞 > 社會綜合      2021-12-20 15:51:10

日前,由中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會、樂斯福集團主辦的,第六屆路易·樂斯福杯世界烘焙大賽中國區(qū)域選拔賽華南賽區(qū)的比賽,在東莞市技師學(xué)院成功舉辦。22名來自全國各地的專業(yè)烘焙師,分別參加了法式長棍&歐式特色面包、羊角丹麥&花式甜面包、藝術(shù)面包三大項目的比賽,并最終決出了每個項目的前兩名。由于疫情反復(fù),為了嚴格遵守國家防疫政策,華南賽區(qū)通過線上直播閉幕式的方式宣布了晉級選手名單。

中國幅員遼闊,擁有大量的烘焙人才,因此中國的路易·樂斯福杯世界烘焙大賽需要先分成華北、華東、西南、華南四個賽區(qū)開展比拼,再進行全國選拔賽決出國家隊成員。2020年中國隊在烘焙世界杯上成功奪冠,這一喜訊更激勵了中國選手積極投身比賽的熱忱。本次第六屆路易·樂斯福杯世界烘焙大賽中國區(qū)域選拔賽的報名異?;鸨?。華南賽區(qū)也是匯集了22位經(jīng)過認真篩選具有專業(yè)能力的選手,來到東莞市技師學(xué)院,開展了為期4天的正式比賽,角逐晉級全國選拔賽的名額。

華南賽區(qū)的專業(yè)評委團由陳錦輝、Christophe Merigoux、周斌和陳仙川所組成,他們都是烘焙業(yè)專家,活躍在全國職業(yè)技能大賽、世界技能大賽的評委、教練崗位上,也大都參與過路易·樂斯福杯的比賽或擔(dān)任評審。在如此專業(yè)評委團的嚴格把控下,選手們分成法式長棍&歐式特色面包(人數(shù)較多分兩天)、羊角丹麥&花式甜面包、藝術(shù)面包三個項目組,進行了長達8小時(前一天準備1小時,當(dāng)天操作7小時)的高強度比拼,這也是為了貼近正式的烘焙世界杯的比賽模式。最終他們經(jīng)受住了考驗,呈交出了自己滿意的作品。

烘焙世界杯源發(fā)自1992年,隨后世界酵母屆巨頭樂斯福積極承辦了其國家、洲際的選拔賽,路易·樂斯福杯世界烘焙大賽隨之應(yīng)運而生,成了世界烘焙屆每四年一次的盛典。全球的烘焙師們經(jīng)過層層比拼,以3人組成的國家隊形式展開角逐,每一屆有12支國家隊能來到巴黎的烘焙世界杯總決賽上一較高低。2020年中國隊勇奪冠軍,刷新了中國烘焙歷史的多項紀錄。

很遺憾由于近期的疫情反復(fù),為了嚴格遵守國家疫情防控政策,華南賽區(qū)比賽的閉幕式以線上直播的方式舉行,評委團公布了選手們?nèi)〉玫拿?。第六屆路易·樂斯福杯世界烘焙大賽中國區(qū)域選拔賽華南賽區(qū),獲得法式長棍&歐式特色面包第一名的選手是林壇章,第二名的選手是張曉磊。獲得羊角丹麥&花式甜面包項目第一名的選手是蘇玉聰,第二名的選手是曹凱。獲得藝術(shù)面包項目第一名的選手是李鑫耀,第二名的選手是張子陽。其他選手也獲得了優(yōu)勝獎。

取得各項目前兩名的選手,成功晉級將于2022年4月舉辦的上海國際焙烤展上舉行的,第六屆路易·樂斯福杯世界烘焙大賽中國選拔賽,期待他們精彩的表現(xiàn)。

在中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會的帶領(lǐng)和幫助下,路易·樂斯福杯得以在中國走過了5屆,取得了輝煌,并開啟第六屆的征程。閉幕式后,協(xié)會領(lǐng)導(dǎo)也贊揚了華南賽區(qū)在復(fù)雜情況下的反應(yīng)迅速、應(yīng)對出色,舉辦了一場公平有序、精彩紛呈、后勤完善的成功大賽。

來源:齊魯在線網(wǎng)


責(zé)任編輯:侯哲
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