“一帶一路”·十年丨絲路美食豐富百姓餐桌

　　我們的農(nóng)產(chǎn)品走出去的同時(shí)，“一帶一路”共建國(guó)家的豐富食材也端上了我們的餐桌。在四川成都，就能吃到融合了“絲路美味”的新派川菜，究竟好不好吃呢？還得顧客說(shuō)了算。

　　總臺(tái)記者 黃鸝：這道美食是用來(lái)自新西蘭的橄欖油煎的新西蘭的西冷牛排。從外觀上來(lái)看，這個(gè)牛排的紋理特別清晰，而且色澤也是非常鮮亮。

　　在美食之都的成都，共建國(guó)家和地區(qū)的美食還藏在西餐廳里。

　　在共建“一帶一路”倡議提出來(lái)之前，對(duì)于在成都做西餐的商家來(lái)說(shuō)，那時(shí)候的食材選擇面少，運(yùn)輸周期長(zhǎng)，成本較高。近年來(lái)，在共建“一帶一路”倡議下，成都中歐班列的開(kāi)行以及成都第二個(gè)國(guó)際機(jī)場(chǎng)的通航，讓共建合作伙伴的食材都能以最快的速度抵達(dá)成都，大大降低了商家的成本，也滿(mǎn)足了食客的味蕾。

　　成都某西餐廳廚師長(zhǎng) 張承濤：以前我們食材選擇面相對(duì)比較少。這幾年，我們的食材選擇面更廣、運(yùn)輸周期變短，所以總體的成本下降了10%到20%。

　　市民 劉學(xué)思：我們能夠隨時(shí)吃到各國(guó)的一些美食，特別幸福。

　　到成都，一定不能錯(cuò)過(guò)川菜。隨著不斷深化與共建“一帶一路”國(guó)家和地區(qū)的交流合作，讓來(lái)自各國(guó)的食材與川菜進(jìn)行靈魂碰撞，也就有了現(xiàn)在的新派川菜。

　　成都某餐廳行政總廚 徐孝洪：在共建“一帶一路”倡議下，我們走出去帶來(lái)文化與菜品的創(chuàng)新，同時(shí)共建國(guó)家(和地區(qū))走進(jìn)來(lái)，帶來(lái)了食材的多樣化和滋味的豐富度，讓更多的人對(duì)川菜有了新的認(rèn)識(shí)。我們和共建國(guó)家(和地區(qū))各美其美、美美與共。(央視新聞客戶(hù)端)