“中國(guó)北方月餅之鄉(xiāng)”山西神池邀客品味“小時(shí)候的味道”

神池縣第七屆月餅文化節(jié)暨特色食品專業(yè)鎮(zhèn)美食展銷(xiāo)古城專場(chǎng)活動(dòng)10日啟動(dòng)。王斌田攝

中新網(wǎng)忻州9月10日電(楊靜)“神池月餅秉承傳統(tǒng)技藝，不斷創(chuàng)新，在原有傳統(tǒng)油皮、蛋皮、酥皮月餅的基礎(chǔ)上，現(xiàn)開(kāi)發(fā)出水果、豆沙、雜糧等30余個(gè)月餅品種，并以‘甜而不膩、酥而不散、色香味美、久放不餿’的品質(zhì)名貫省內(nèi)外，承載著一代又一代人的味覺(jué)記憶?！鄙轿魇⌒弥菔猩癯乜h委書(shū)記劉志軍10日邀約各界朋友前往神池踏尋“記憶中的鄉(xiāng)愁”“小時(shí)候的味道”。

40家企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)宣傳推介神池月餅、神池美食、神池文化。王斌田攝

民眾現(xiàn)場(chǎng)品味神池月餅。王斌田攝

當(dāng)日，神池縣第七屆月餅文化節(jié)暨特色食品專業(yè)鎮(zhèn)美食展銷(xiāo)古城專場(chǎng)活動(dòng)在忻州古城啟動(dòng)。40家企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)宣傳推介神池月餅、神池美食、神池文化，展示神池縣近年來(lái)提升傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)、推動(dòng)縣域經(jīng)濟(jì)的成果。

神池縣位于山西省西北部，管涔山脈西北麓，緊鄰世界奇觀萬(wàn)年冰洞，地處寧武關(guān)、偏頭關(guān)、雁門(mén)關(guān)“三關(guān)”要沖，是蘆芽山、老牛灣、雁門(mén)關(guān)三大名勝風(fēng)景區(qū)的“三區(qū)中心”，是集農(nóng)耕文化、游牧文化、邊塞文化為一體的農(nóng)牧交錯(cuò)區(qū)域。

現(xiàn)場(chǎng)制作神池月餅。王斌田攝

神池縣素有“中國(guó)北方月餅之鄉(xiāng)”“中國(guó)亞麻油籽之鄉(xiāng)”之稱，其月餅歷史傳承悠久、風(fēng)味獨(dú)特，制作工藝已被列入山西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。制作原料有玫瑰、青紅絲、核桃仁等，加上神池特產(chǎn)胡麻油，制作而成的月餅極具地方特色，被視為“神池縣舌尖上的味道”。此外，此地產(chǎn)出的莜麥、胡麻、胡油、羊肉、黑豆、黍子等獲得國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品認(rèn)證。

劉志軍介紹，今年以來(lái)，神池縣依托國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品神池胡麻和神池羊肉“金字招牌”，著力培育以神池月餅、神池羊肉為主打的鏈主企業(yè)、龍頭企業(yè)和產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)項(xiàng)目，構(gòu)建“特色食品龍頭企業(yè)”矩陣。

同時(shí)，按照“園區(qū)承載、企業(yè)聚集、平臺(tái)提升、品牌帶動(dòng)”的行動(dòng)思路，神池縣布局“兩區(qū)七鎮(zhèn)五大基地”特色專業(yè)鎮(zhèn)，加快打造現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化高質(zhì)量特色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展載體。

“此外，神池縣大力實(shí)施信息化、數(shù)字化賦能，加快搭建‘線下+線上’銷(xiāo)售載體，培育直播帶貨等新型業(yè)態(tài)，壯大直播帶貨龍頭企業(yè)，不斷提高線上銷(xiāo)售額?！眲⒅拒娬f(shuō)。

現(xiàn)場(chǎng)展出的大南瓜引游客關(guān)注。王斌田攝

忻州市政府副市長(zhǎng)賈玲香表示，此次活動(dòng)是一次美食文化“傳承+創(chuàng)新”雙重魅力的體驗(yàn)與感受，也是一曲文化搭臺(tái)、經(jīng)濟(jì)唱戲的協(xié)奏與合唱，更是神池?cái)U(kuò)大開(kāi)放、合作交流、誠(chéng)交天下的熱誠(chéng)愿望。

“神池縣要以月餅文化節(jié)為契機(jī)，堅(jiān)持先鋒突破、特色引領(lǐng)，緊扣文化旅游資源稟賦和產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，以‘一二三產(chǎn)聯(lián)動(dòng)、宜居宜業(yè)宜游’為方向，以單點(diǎn)突破引領(lǐng)集群共進(jìn)、帶動(dòng)整體提升，走出神池特色的高質(zhì)量發(fā)展新路?！辟Z玲香說(shuō)。