中新網(wǎng)甘肅隴南7月24日電 (高展)盛夏七月,甘肅隴南市武都區(qū)繁花似錦,白龍江畔椒紅似火。23日,主題為“相約花椒之都,樂品武都美食,暢游秀美隴南”的2023中國隴南武都花椒(電商)產銷對接會暨第二屆美食文化旅游節(jié)在武都區(qū)開幕。
本屆節(jié)會以特色產業(yè)為載體,將花椒產業(yè)、美食體驗、文化表演、旅游消費、招商推介、農產品展銷等元素有機結合,通過線上線下同步開展系列活動,推動經(jīng)濟社會全面高質量發(fā)展。節(jié)會吸引了來自全國各地的眾多企業(yè)家參與,并積極洽談協(xié)商農副產品供銷合作業(yè)務。
武都花椒因其色澤紅亮、油胞飽滿、麻味濃郁、氣味芬芳的優(yōu)異品質,深受各地客商廣泛歡迎。隴南市市長劉永革在開幕式上表示,隴南將堅定不移做大花椒規(guī)模,做強花椒品牌,提升花椒品質,弘揚花椒文化,持續(xù)推動花椒產業(yè)做大做強,賦能隴南經(jīng)濟高質量發(fā)展。誠摯歡迎各位嘉賓、各界人士到隴南考察指導、投資興業(yè)、共謀發(fā)展。
隴南市委常委、武都區(qū)委書記肖慶康說,本次節(jié)會的舉辦是武都特色經(jīng)濟林果產業(yè)發(fā)展成效的一次集中展示,也是宣傳展示武都特色美食文化旅游資源的具體實踐,對促進花椒產業(yè)發(fā)展、弘揚武都美食文化、拉動旅游產業(yè)升級具有十分重要的意義。
武都花椒的獨特“麻香”凝聚了當?shù)卣B續(xù)不斷支持和幾代椒農的辛勤努力,逐漸在整個花椒市場中彌漫開來。近年來,武都區(qū)加大花椒產業(yè)開發(fā)力度,“念花椒經(jīng)、唱花椒戲、吃花椒飯、發(fā)花椒財”,還加強與國際火鍋產業(yè)聯(lián)盟合作,全力推動花椒產業(yè)提質增效。
去年,在武都區(qū)政府和國際火鍋聯(lián)盟的牽頭下,邁德樂、佳越立德及遠方云天等多家廣漢火鍋產業(yè)鏈企業(yè)進行了花椒基地認購。
廣漢邁德樂食品有限公司研發(fā)工程師王璁在當天下午舉辦的花椒產業(yè)研討會上介紹說,“在武都認購花椒基地,這不僅是武都區(qū)有享譽中外的‘大紅袍’花椒,也是從優(yōu)質原輔材料源頭著手,在武都打造標準化、現(xiàn)代化的花椒種植基地,以建立完整的火鍋食品溯源體系,促進中國火鍋產業(yè)高質量發(fā)展。”
花椒是火鍋底料中最為主要,也是用量巨大的香辛料,特別對牛油火鍋來說,花椒非常關鍵,花椒和牛油復合的味道沁人心脾,令人食欲大增。在用量上,一口火鍋從炒料到上桌,就需要花椒40 至70克。上規(guī)模的火鍋連鎖店、火鍋底料生產廠一年的花椒用量少則幾百噸,多則幾千噸。
連年的訂單量增加,花椒成為農戶的聚財樹、搖錢樹。武都區(qū)漢林鎮(zhèn)的種植大戶杜順清說,今年他種植了三十多畝花椒,為保證采摘工作的高效進行,全家人都積極參與其中。此外,他還雇用了周邊農戶來幫助采摘,“今年收入預計將超過10萬元?!?完)
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