從“一蛋難求”到“剩蛋變臭”

作者 朱穗怡

雞蛋是我們?nèi)粘Ｉ畋夭豢缮俚闹匾巢模屡_灣社會因為雞蛋供應(yīng)失衡而出現(xiàn)不少亂象。從去年底到今年初，島內(nèi)竟然鬧“蛋荒”，一蛋難求、蛋價飛漲，甚至引發(fā)“捐血換蛋”、拿走供品蛋、偷其他人買到的蛋、跟孵蛋的大鵝搶蛋等荒唐事。新北市曾有里長提供“城市養(yǎng)雞班”課程，教民眾如何在不影響環(huán)境下養(yǎng)雞生蛋、自給自足，還以“家家兩只雞，天天有蛋吃”作為口號吸引民眾參加。然而，近日據(jù)說臺灣市面上的雞蛋卻出現(xiàn)“過剩”。有業(yè)者把發(fā)霉、賣相較差的進(jìn)口蛋送給豬農(nóng)喂豬，但豬農(nóng)還要收取相關(guān)處理費。貼錢送蛋給豬吃，真是令人哭笑不得。

臺灣雞蛋供應(yīng)從一個極端走向另一個極端，從“蛋荒”到“剩蛋”，反映其供求機制已然失靈，而民進(jìn)黨當(dāng)局難辭其咎。世界各國和地區(qū)平均每只蛋雞年產(chǎn)202個蛋，臺灣則是190個，產(chǎn)蛋率只有52%，但臺灣蛋雞數(shù)量與人口比為1.84：1，飼養(yǎng)量相當(dāng)高。產(chǎn)蛋率低、飼養(yǎng)量高，可見島內(nèi)雞蛋產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)嚴(yán)重問題。臺灣方面常常自認(rèn)產(chǎn)業(yè)先進(jìn)，但全臺約1600個養(yǎng)雞場中，只有近一成是現(xiàn)代化水簾式恒溫雞場，其他九成都是傳統(tǒng)雞舍，無法杜絕飛鳥、老鼠，因而導(dǎo)致禽流感長年不斷，而且當(dāng)極端的寒冷天氣來襲時還發(fā)生不少母雞被凍死的事件。如此惡劣的飼養(yǎng)環(huán)境必然影響產(chǎn)蛋效率，也使得雞蛋供應(yīng)很不穩(wěn)定。但民進(jìn)黨當(dāng)局直至近月才提出編列預(yù)算改善養(yǎng)雞場，但“遠(yuǎn)水救不了近火”，“蛋荒”已經(jīng)發(fā)生，“搶蛋”已成常態(tài)。

其實，臺灣要解決迫在眉睫的“蛋荒”，只需向大陸采購便可應(yīng)急。但民進(jìn)黨當(dāng)局“逢中必反”，連救人的新冠疫苗也不想從大陸購買，遑論雞蛋了。于是民進(jìn)黨當(dāng)局舍近求遠(yuǎn)，寧愿從運輸成本較高、蛋價較貴的澳洲等國進(jìn)口雞蛋，但由于檢疫、船運等頗耗費時間，大量進(jìn)口雞蛋集中在5、6月才運抵臺島，一來就一億多個雞蛋，又造成供過于求，賣不出去的雞蛋發(fā)霉、變臭。

對于攸關(guān)民眾福祉的民生問題，民進(jìn)黨當(dāng)局處理得一團(tuán)糟。這次的“蛋荒”其實早在兩年前已經(jīng)發(fā)生，但民進(jìn)黨當(dāng)局置之不理，一拖再拖，使得缺蛋問題如雪球般越滾越大。難怪有媒體用鄧麗君《你怎么說》這首歌來形容民進(jìn)黨：“一等就是一年多，三百六十五個日子不好過，你心里根本沒有我……”（香港“大公網(wǎng)”）