刷屏的“極簡(jiǎn)”午餐適合每個(gè)人嗎?
你的午餐通常吃點(diǎn)啥?是食堂的小碗菜和米飯,還是外賣點(diǎn)個(gè)麻辣燙蓋澆飯?近日,一種叫做“白人餐”的飲食方式在小紅書上刷屏,引來很多網(wǎng)友效仿。
主打“冷”“素”“分量少”
記者注意到,起初是一些ip定位在歐洲國(guó)家的網(wǎng)友分享了自己同事或自己的午餐。比如坐標(biāo)丹麥的網(wǎng)友“埃麗斯啦啦啦”就曬出了同事的午餐,是幾根小胡蘿卜和幾片菠菜。帖子中“埃麗斯啦啦啦”驚訝地表示,“他們已經(jīng)不用吃飯就能自己產(chǎn)生能量嗎?”
這則分享帖下就吸引了不少坐標(biāo)歐洲的網(wǎng)友的附和。坐標(biāo)德國(guó)的網(wǎng)友“Silvia”表示,“我同事十幾年不變的午飯是一把燕麥拌低脂酸奶,再搭配半個(gè)蘋果,一根胡蘿卜,十幾年啊,從來沒變過。”
要說之前“極簡(jiǎn)餐”還確實(shí)在大洋彼岸,那最近可實(shí)實(shí)在在地在國(guó)內(nèi)年輕人中刮起了一陣風(fēng)。
這種極簡(jiǎn)餐的特點(diǎn)在哪里,關(guān)鍵詞有三個(gè)“冷”、“素”、“分量少”。從分享平臺(tái)上不難發(fā)現(xiàn),除了一部分本身就在減脂減肥的人士在“打卡”之外,以北上廣的外企打工人為首,在發(fā)現(xiàn)它的簡(jiǎn)便后,反其道而行之,把它當(dāng)成了工作日午餐來墊肚子。
有人“不困了”有人“餓暈了”
為啥要吃這些?在上海某金融機(jī)構(gòu)工作的“00后”胡小姐告訴記者,最初是考慮到這樣的飲食比較方便且對(duì)于有點(diǎn)微胖的自己來說可以順帶起到減脂的效果,“嘗試了不到十天,感覺還行,比較省時(shí)省心省錢又健康,但時(shí)不時(shí)還是有點(diǎn)饞?!?/p>
與剛開始體驗(yàn)的胡小姐不同,“95后”吳小姐算是愛好者,在澳大利亞留學(xué)時(shí)養(yǎng)成的飲食習(xí)慣帶回了國(guó)內(nèi)。而如今她還喜歡這樣吃的理由則有些特別,“我也知道不算好吃。但是確實(shí)很清爽,特別是現(xiàn)在天熱了也沒什么食欲,吃個(gè)五六分、六七分飽,再搭配冰美式,下午工作起來也不怎么會(huì)困,不會(huì)覺得腦子變遲鈍?!?/p>
或許這樣的進(jìn)食不失為一種智慧,因此吸引了不少人的關(guān)注并跟風(fēng)嘗試,然而真正能長(zhǎng)期適應(yīng)的卻并不多?!暗谌齑蜷_飯盒差點(diǎn)吐了”“吃了幾天這樣的飯心態(tài)崩了”,更有網(wǎng)友開玩笑地表示自己“餓得想啃人”……當(dāng)然這還不是最令人難受的,一波稍早前就開始嘗試這種餐食的人已經(jīng)悄悄走向另一個(gè)極端,早上中午吃的清淡,晚上下班之后狂點(diǎn)外賣。也有坐標(biāo)國(guó)外的網(wǎng)友道出其中奧妙,“別傻了,我一個(gè)同事人前胡蘿卜西蘭花,人后披薩薯片千層面?!?/p>
營(yíng)養(yǎng)專家:類似輕斷食,不建議長(zhǎng)期嘗試
南京市第一醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)膳食中心主管營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師戴春告訴記者,從營(yíng)養(yǎng)角度來說,“極簡(jiǎn)餐”確實(shí)比大部分中國(guó)式的烹調(diào)方式要少油少鹽,由于食物總量和用油量都少很多,總體熱量也較低。與此同時(shí)蔬菜占比大,碳水化合物的攝入尤其是精白米、精白面很少,即使有主食也是粗雜糧類。“這種比例結(jié)構(gòu)對(duì)于短期的減重是有很好的效果的。但是不建議長(zhǎng)期嘗試。”
其實(shí)所謂“極簡(jiǎn)餐”和這些年來流行的輕斷食、減脂餐區(qū)別不大。戴春提醒,這樣的飲食搭配從結(jié)構(gòu)、熱量以及三大營(yíng)養(yǎng)素的占比來說都并不合理。一般是在正常且合理的,控制總熱量的減脂過程中,碰上平臺(tái)期的時(shí)候可以適當(dāng)加入類似這種“輕斷食”的方法?!耙簿褪且恢軆?nèi)可以選擇兩天,尤其是不連續(xù)的兩天,按照這種飲食結(jié)構(gòu)來搭配,能夠很好地去降低體重?!?/p>
她不建議長(zhǎng)期采用這樣的飲食搭配,“特別是想要減重的話我們更多的是建議去改善生活方式,從飲食、運(yùn)動(dòng)、作息各方面注意?!贝鞔禾嵝?,日常飲食中還是建議以“均衡”為目標(biāo),控制單糖類或者是油脂量比較大的食物攝入。
揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞?dòng)浾?呂彥霖
來源:揚(yáng)子晚報(bào)
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