舞龍祈福迎“二月二” 多家老字號上線二月二“龍食”

　　舞龍祈福迎“二月二”

　　2月19日，北京舞龍協(xié)會在念壇公園舉行舞龍祈?；顒?，迎接即將到來的農(nóng)歷二月初二“龍?zhí)ь^”。現(xiàn)場10支舞龍隊為市民帶來中華龍、空竹、大刀等傳統(tǒng)民俗表演。

　　北京中華龍舞龍隊隊長魏利全介紹，“中華龍舞起來”的主題是中華民族巨龍騰飛，以此弘揚民族文化，傳承中華龍精神。

　　二月二·關(guān)注

　　“龍?zhí)ь^”指的是什么?

　　2月21日迎來“二月二，龍?zhí)ь^”。

　　“龍?zhí)ь^”指的是什么?中科院紫金山天文臺科普主管王科超介紹，我國古人為觀測天象，把天球赤道和黃道一帶的恒星分成二十八個星組，稱為二十八宿。二十八宿中，每七宿為一組：東方為蒼龍，南方為朱雀，西方為白虎，北方為玄武。

　　“東方蒼龍包含了角、亢、氐、房、心、尾、箕七宿，生動地勾勒出一條龍的形象：角宿作龍頭，亢宿為脖頸，氐宿為胸膛，房宿為龍腹，心宿是龍身，尾宿和箕宿共同代表龍尾。”王科超說，“龍?zhí)ь^”反映的就是角宿從東方地平線升起的形象，像是“龍頭”抬了起來。

　　何時能看到“龍?zhí)ь^”?

　　幾點能看到“龍?zhí)ь^”?

　　在大約2000年前，中國古人看到的“二月二，龍?zhí)ь^”是在日落后不久。由于存在歲差，如今人們一般在農(nóng)歷二月初二晚上八九點才能看到“龍?zhí)ь^”。

　　今年看到“龍?zhí)ь^”的時間相對更晚，大約在2月21日晚上十點。王科超解釋，除了歲差經(jīng)年累月的影響，相同的恒星天象在一天中出現(xiàn)的時間與公歷日期的早晚也有關(guān)系。同一顆恒星，每天都比前一天提前大約4分鐘升起。今年農(nóng)歷二月初二對應(yīng)公歷日期2月21日，當(dāng)天“龍?zhí)ь^”時間比2021年3月14日的“二月二，龍?zhí)ь^”晚一個多小時。

　　在農(nóng)歷二月初二之后的近兩個月內(nèi)，公眾在晚上不同時間段可以看到“龍頭”角宿從地平線升起的景象。整條“蒼龍”從地平線升起需要約6個小時。公歷7月中旬至10月中旬，公眾入夜后就能看到整個蒼龍的“龍形”出現(xiàn)在夜空中。據(jù)新華社

　　二月二·美食

　　多家老字號上線二月二“龍食”

　　新京報訊 (記者王萍)2月19日，新京報記者從北京多家餐飲老字號了解到，這幾天與“二月二龍?zhí)ь^”相關(guān)的“龍膽”“龍鱗”等傳統(tǒng)民俗美食已經(jīng)開始上線銷售，眾多消費者詢問購買。

　　護國寺小吃起源店經(jīng)理張猛告訴新京報記者，從上上周開始，門店每天都要接到幾十個電話，都是消費者詢問今年什么時候開始銷售“龍膽”。在傳統(tǒng)民俗中，“二月二吃龍食”的習(xí)俗之一，就是要吃“龍膽”，一方面有“壯膽”的寓意，另一方面則象征“甜甜蜜蜜、團團圓圓”。張猛說，護國寺小吃的“龍膽”，用黍子面制作，口味除了傳統(tǒng)的紅豆餡，今年還推出了蛋黃芝士餡、巧克力餡等口味?！邦A(yù)計臨近‘二月二’的時候?qū)⑦_到銷售高峰，單店銷量將接近每天4000枚?！贝送?，護國寺小吃地安門店還新推出穿成串兒狀的“MINI版龍膽”，方便游客邊走邊吃。

　　“二月二”除了吃“龍膽”，民間還講究吃“龍眼”“龍耳”“龍鱗”等多種“龍食”。在烤肉宛除了可以吃“龍膽”，還可以吃到“龍眼”小點心;烤肉季的五色水餃也被稱為“龍耳”，現(xiàn)捏的餃子不但像耳朵，還和元寶相似，象征著“耳聰目明”“招財進寶”;曲園酒樓、砂鍋居、長椿街馬凱餐廳等老字號推出了薄餅搭配醬肉的“龍鱗套餐”;鴻賓樓的特色“烹龍膽”與甜食的“龍膽”不同，鴻賓樓金牌名廚、行政總廚周艷賓介紹，“烹龍膽”有點像傳統(tǒng)的肚包肉，鴻賓樓用雞湯提前將其煨制入味，再配上鮑汁，十分鮮美。”

　　新京報記者 薛珺

來源：新京報2023年2月20日第A04版