臺中市和牛EMPEROR提交逾期肉銷毀計(jì)劃 食安處：目前未核可

華夏經(jīng)緯網(wǎng)8月6日訊：據(jù)臺灣“中時(shí)新聞網(wǎng)”報(bào)道，臺中市和牛EMPEROR日式燒肉店，今年4月遭人檢舉，被衛(wèi)生局查獲店內(nèi)牛肉、冷面等8項(xiàng)食材過期，遭勒令停業(yè)，同時(shí)開罰144萬元（新臺幣，下同）。日前業(yè)者逕自在官網(wǎng)預(yù)告將重新開業(yè)遭臺中市食安處打臉，指依臺灣地區(qū)“食安法”業(yè)者違規(guī)復(fù)業(yè)最重可處300萬元罰款；唯食安處5日證實(shí)業(yè)者已提交逾期肉品銷毀計(jì)劃書，后續(xù)將依規(guī)辦理，目前還未核可。

位于臺中市西屯區(qū)“和牛EMPEROR”2023年10月開幕，主打日式高檔燒肉，請來日籍主廚當(dāng)料理長，客單價(jià)1人超過4000元，但今年4月卻被離職員工檢舉，店內(nèi)賣過期和牛，業(yè)者一開始辯稱過期食材是為了提升服務(wù)品質(zhì)“留下要給員工進(jìn)行教育訓(xùn)練的”。

唯臺中市衛(wèi)生局派員前往現(xiàn)場稽查，在店內(nèi)查獲包括百公斤和牛、味噌、日本豆瓣醬、韓國豆瓣、冷面、昆布高湯、蜂蜜檸檬濃縮飲料及石榴濃縮飲料等共12項(xiàng)過期食材，4月16日勒令業(yè)者停業(yè)，并加重開罰144萬元罰款，全案并在4月19日移送檢調(diào)偵辦。

但“和牛EMPEROR”日式燒肉店上月（7月）29日在粉專預(yù)告，將于8月5日重新開業(yè)；對此臺中市食安處第一時(shí)間回應(yīng)，業(yè)者雖于日前曾提出復(fù)業(yè)申請，惟相關(guān)申請內(nèi)容并未明確說明逾期肉品的處置方式，已請業(yè)者補(bǔ)正中；如業(yè)者違反規(guī)定自行復(fù)業(yè)，將依“食安法”規(guī)定，最重可處300萬元罰款。