臺(tái)北市萬(wàn)華區(qū)60年老店“麗珠什錦面”再度歇業(yè) 老板：不會(huì)再開(kāi)了

臺(tái)北市萬(wàn)華60年古早味“麗珠什錦面”將在周日（21日）歇業(yè)。(翻攝自Google Map)　

華夏經(jīng)緯網(wǎng)1月16日訊：據(jù)臺(tái)灣“中時(shí)新聞網(wǎng)”報(bào)道，臺(tái)北市萬(wàn)華60年老店“麗珠什錦面”去年5月重新開(kāi)幕，如今營(yíng)業(yè)不到1年，傳出將再次歇業(yè)，老板指出，因?yàn)槿耸植蛔悖陨眢w力也無(wú)法負(fù)荷，決定只營(yíng)業(yè)到周日（1/21），且以后也不會(huì)再開(kāi)了。

麗珠什錦面是臺(tái)北萬(wàn)華地區(qū)有名的老店，美食家胡天蘭曾在書(shū)中大力推薦店內(nèi)的夢(mèng)幻排骨，2017年曾短暫休息一陣子，2018年6月老板與老板娘因體力無(wú)法負(fù)荷宣布歇業(yè)，去年5月重出江湖，老板娘麗珠姐也回歸，但復(fù)業(yè)不久又要熄燈。老板表示，最近人手不足，無(wú)法獨(dú)自負(fù)荷店里的工作量，所以決定歇業(yè)，周日（21日）是最后營(yíng)業(yè)日，坦言“不會(huì)再開(kāi)了”。

麗珠什錦面在萬(wàn)華飄香60年，招牌什錦面配料豐富，有劍蝦、豬肝、虱目魚(yú)丸、蚵仔、軟絲、木耳、肉絲、香菇、高麗菜等11種食材，店內(nèi)必點(diǎn)的炸排骨也是一絕，肉不柴很有彈性與咬勁，皮酥脆又不油膩，許多人會(huì)單點(diǎn)排骨搭配什錦面吃。（來(lái)源：臺(tái)灣“中時(shí)新聞網(wǎng)”）