臺(tái)灣青年咖啡師郭屹凡：樂做分享者

　　【港澳臺(tái)專線】臺(tái)灣青年咖啡師郭屹凡：樂做分享者

　　中新社福州12月30日電 題：臺(tái)灣青年咖啡師郭屹凡：樂做分享者

　　中新社記者 閆旭

　　在福州創(chuàng)業(yè)的臺(tái)灣青年咖啡師郭屹凡，最近有了多重新“角色”：兩岸童謠之旅創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)驛站站長、馬尾區(qū)臺(tái)灣青年人才導(dǎo)師。

　　“登陸”七年，“90后”郭屹凡已經(jīng)成為很多想來或初來福州創(chuàng)業(yè)的臺(tái)灣青年的“前輩”。他說，他樂于做一個(gè)“分享者”，把自己做咖啡的經(jīng)驗(yàn)、創(chuàng)業(yè)的經(jīng)驗(yàn)分享給愿意從事這一行的年輕人。

　　6月16日，第二十一屆海峽青年論壇在廈門舉行，郭屹凡登臺(tái)分享自己在福州創(chuàng)業(yè)的故事?！≈行律缬浾?呂明 攝

　　古厝是福州城市歷史文化的重要組成部分。分布在城區(qū)不同地域的一座座古建筑古樸雅致，馬鞍墻錯(cuò)落起伏，在新業(yè)態(tài)的帶動(dòng)下正煥發(fā)新生。郭屹凡在臺(tái)灣時(shí)就了解過福州古厝的歷史，來到福州后便選擇在古厝扎根：他在朱紫坊和上下杭各開了一家店，取名“拎咖啡”。

　　在閩南語中，“拎”是“喝”的意思，“拎咖啡”就是喝咖啡;“拎”又和“l(fā)ink”諧音，蘊(yùn)含“連接”之意，連接起咖啡和福州本土文化，也連接起兩岸情緣。

　　12月6日，郭屹凡(左二)等6名臺(tái)灣人才獲聘馬尾區(qū)臺(tái)灣青年人才導(dǎo)師。中新社記者 呂明 攝

　　在臺(tái)灣開咖啡店時(shí)，郭屹凡發(fā)現(xiàn)臺(tái)灣咖啡行業(yè)發(fā)展較早，市場已經(jīng)成熟，開店很容易遇到瓶頸。“我覺得要讓自己進(jìn)一步提升，所以決定來更廣闊的地方闖一闖?！倍箨懢嚯x臺(tái)灣最近的省會(huì)城市——福州，成為他選擇的落腳點(diǎn)。

　　“首先是氣候因素，福州跟臺(tái)中天氣比較相近，作為一個(gè)怕冷的人，這里的環(huán)境讓我很舒適。”郭屹凡說，福州美食多，飲食習(xí)慣也和臺(tái)灣接近，更讓他著迷的是這里深厚的歷史文化底蘊(yùn)。

　　走進(jìn)郭屹凡的咖啡店，咖啡文化融合了古厝文化，墻面上的裝飾、手沖咖啡的吧臺(tái)，均是用老建筑的舊門板改造而來;咖啡也融合了兩岸茶文化，萃取武夷山大紅袍、福州茉莉花茶、臺(tái)灣烏龍茶香氣的咖啡，頗受市場歡迎。

　　“創(chuàng)業(yè)的路并非一帆風(fēng)順。新冠疫情期間，我的咖啡事業(yè)受到一定影響，還好有大家的支持、鼓勵(lì)和幫忙，讓我渡過難關(guān)?！惫俜脖硎荆_(tái)灣青年在福州感覺到“被包容”，“像回到家一樣”。

　　對(duì)郭屹凡而言，一切都在向好的方向發(fā)展。七年間，見證大陸的飛速發(fā)展;福州的咖啡店從他剛來時(shí)的寥寥無幾，到現(xiàn)在線上線下飛速成長，咖啡從“小資文藝”走入日常生活;大陸交通便利，他常常坐著高鐵去參加各地大大小小的咖啡展，與來自世界各地的咖啡師交流，品鑒各種精品咖啡豆;遇到很多志同道合的朋友，也擁有了并肩作戰(zhàn)的小伙伴……

　　10月21日，郭屹凡在安徽滁州市參加2023首屆中國咖啡烘焙團(tuán)隊(duì)賽。他所在的團(tuán)隊(duì)最終獲得安徽賽區(qū)第一名。(受訪者供圖)

　　今年，在多重利好政策吸引下，郭屹凡在位于福州馬尾區(qū)的海峽高新雙創(chuàng)產(chǎn)業(yè)園成立了規(guī)模600平方米的咖啡豆烘焙工廠，目前除了給福州20多家咖啡店供應(yīng)咖啡豆外，在大陸其他城市也有穩(wěn)定的客戶。

　　咖啡行業(yè)是郭屹凡的興趣與專業(yè)所在。親歷了福州咖啡行業(yè)的快速發(fā)展期，郭屹凡決定在這里沉淀下來，做好這一領(lǐng)域?！拔易罱K的愿望是把咖啡打造成福州的文化名片?！彼f。(完)