為加速產(chǎn)業(yè)升級，臺當(dāng)局農(nóng)業(yè)部門今年初提出推動雞蛋全面洗選，并在洗選后通過冷鏈進入倉儲做產(chǎn)銷調(diào)節(jié)。
然而業(yè)者對此作法有著不同看法，臺北市蛋商公會理事長林天來認(rèn)為，洗選確實對雞蛋品質(zhì)有所提升，但是蛋的價格就會提高，額外的工錢成本等都會算在里面，且傳統(tǒng)散裝蛋、箱蛋等還是占市場的大部分，若要推全面洗選，價格若便宜民眾當(dāng)然覺得好，反之價格高很多的話，大家接受度可能就不高了。
不愿具名張姓蛋農(nóng)說，全面洗選后的關(guān)鍵就是“全程冷鏈”，蛋表層的生物膜被洗掉后，溫差沒控制好的話細(xì)菌容易從蛋孔入侵，傳統(tǒng)市場的雞蛋大多仍在常溫下販?zhǔn)?，這些零售市場能否順利建立冷藏環(huán)境?農(nóng)業(yè)部不該每次都把洗選當(dāng)解方，就像豬肉也想推在傳統(tǒng)市場冷藏販?zhǔn)郏Y(jié)果后面配套都沒規(guī)劃，然后每年都在講一樣的事。
臺灣逢甲大學(xué)國貿(mào)系教授楊明憲則認(rèn)為，本土雞蛋過去都是在常溫下銷售，冷鏈除非是針對經(jīng)長途進口的蛋，否則島內(nèi)從產(chǎn)地到消費市場的距離和銷售速度都非?？?，過多的成本也會反映在蛋價上，未來可在蛋殼上噴印有效期，但對冷鏈也不宜有過度迷思。(來源：臺灣《中國時報》)
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然而業(yè)者對此作法有著不同看法，臺北市蛋商公會理事長林天來認(rèn)為，洗選確實對雞蛋品質(zhì)有所提升，但是蛋的價格就會提高，額外的工錢成本等都會算在里面，且傳統(tǒng)散裝蛋、箱蛋等還是占市場的大部分，若要推全面洗選，價格若便宜民眾當(dāng)然覺得好，反之價格高很多的話，大家接受度可能就不高了。){kind=link}
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