2023北京消費季春歌京點小吃文化節(jié)啟動 首批“百姓日常喜愛的北京小吃”發(fā)布

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中新網(wǎng)北京3月22日電 (記者 杜燕)今天，2023北京消費季春歌京點小吃文化節(jié)在位于北京市豐臺區(qū)的萬豐小吃城啟動。當天，首批“百姓日常喜愛的北京小吃”正式發(fā)布，包括艾窩窩、豆汁、鹵煮、爆肚、面茶、豌豆黃等32種極具京味兒特色的小吃。

本次活動由北京市商務局主辦，北京烹飪協(xié)會、西城區(qū)老北京傳統(tǒng)小吃延續(xù)發(fā)展協(xié)會承辦，將從3月22日持續(xù)至4月16日。

北京烹飪協(xié)會會長云程介紹，北京小吃文化節(jié)已經(jīng)連續(xù)舉辦三年，成為促進北京餐飲消費的重要活動。首批“百姓日常喜愛的北京小吃”共選取了數(shù)十個小吃餐飲品牌企業(yè)銷量較好的小吃美食，包含北京小吃32種，未來還將繼續(xù)發(fā)布，逐漸完善。將北京小吃推薦給消費者，希望借2023北京消費季春歌京點小吃文化節(jié)活動，弘揚京味文化之魂，彰顯餐飲人熱情好客之道，同時也希望北京小吃可以守正創(chuàng)新、擦亮北京美食名片、擴大餐飲百業(yè)介質的作用。

今天，行業(yè)協(xié)會、小吃專家和餐飲企業(yè)負責人聯(lián)合發(fā)出《弘揚北京小吃文化、賦能北京小吃產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展倡議》。倡議提出，立足傳承守正，努力保持北京小吃原汁原味；立足文化底蘊，努力鍛造北京小吃馳名品牌；立足交流傳播，努力講好北京小吃的故事；立足創(chuàng)新發(fā)展，努力做強做大北京小吃產(chǎn)業(yè)。將通過加強北京小吃國際、國內(nèi)交流互鑒，深度打造北京小吃核心驅動力，倡導名師帶徒傳承計劃，技藝交流、品牌傳播、標準制定、理論研究等舉措，進一步賦能北京小吃產(chǎn)業(yè)高質量提升。

當天，都一處、錦芳小吃、護國寺小吃、南來順、茶湯李等小吃技藝傳承人帶來了精彩的絕活演繹。正陽門飯莊、翔達南來順、老門框爆肚等16家品牌企業(yè)通過快閃方式，推介百余種小吃美食。(完)