王莉薩：疫情加蛋荒 這個年難過了

年前疫情持續(xù)延燒，今年民眾想要過個好年恐怕也是不太容易。盡管近日多起染疫病例，都與餐廳內(nèi)用有關(guān)，不過指揮中心還是決定維持不禁內(nèi)用的二級警戒直到年后。指揮中心固然有其必須顧及餐飲業(yè)者生計的考慮，然而只要在餐廳內(nèi)用、用餐時有一定時間無法配戴口罩，就是有染疫的風(fēng)險。所以就算上沒有政策，下也要有對策，許多餐飲業(yè)者其實在指揮中心或地方政府提出更嚴(yán)格的內(nèi)用指引之前，就已經(jīng)自行加強(qiáng)了許多防疫措施。比方祭出外帶優(yōu)惠鼓勵民眾外帶、確實使用隔板、減少內(nèi)用容納人數(shù)并采取嚴(yán)格梅花座等等。畢竟生計要顧，安全更是要顧。

不過就在民眾都小心謹(jǐn)慎對付疫情之時，另一個對民生沖擊甚大的危機(jī)：蛋荒，竟然無聲無息地就冒了出來。就在這一個星期之內(nèi)，尤其居住在北部的民眾都會發(fā)現(xiàn)，怎么突然就買不到蛋了？連超商熟食區(qū)的茶葉蛋和冷藏區(qū)的溫泉蛋、溏心蛋，都成為民眾搶購一空的商品。而且因為恐慌心態(tài)，更多的民眾本來沒有這么想要買蛋，都因為怕過年買不到蛋，因此著急買蛋，讓原本就已經(jīng)緊繃的供應(yīng)量變得更加吃緊。

不但超市和超商的雞蛋貨架上空空如也，就連去到傳統(tǒng)雜貨店想要購買零售雞蛋，都還得要大排長龍。路上隨處可見一家店一家店詢問“還有蛋嗎？”的民眾。年前原物料飛漲時，去便當(dāng)?shù)曩I雞腿便當(dāng)，老板是把原本一支完整的手槍腿，硬生生斬成大腿和小腿兩塊，一個便當(dāng)只放一塊；而如今北部蛋荒，去買便當(dāng)?shù)臅r候，老板又要再把原本每個便當(dāng)里都可以有的一顆鹵蛋再切對半，一個便當(dāng)只剩一半鹵蛋?；ㄒ粯拥膬r錢，如今卻只能買到這樣一個雞腿只剩一半、鹵蛋也只剩一半的便當(dāng)，打開便當(dāng)盒看到眼前這副景象的民眾，到底該做何感想？

雖然農(nóng)糧部門表示，這波大缺蛋主要是因為中南部的寒流與禽流感，造成雞只死亡因此供應(yīng)量降低，不過據(jù)部分雞農(nóng)所言，其實行政機(jī)構(gòu)年前穩(wěn)定物價的“凍漲政策”，也是造成這波雞蛋供應(yīng)量不足的遠(yuǎn)因。因為蛋雞飼料價格在去年早就因為原物料大漲而一起上升，可是如此一來就必定會連帶影響雞蛋的價格。行政機(jī)構(gòu)為了平穩(wěn)物價而凍漲雞蛋價格，就讓許多蛋農(nóng)因為成本考慮，只能因此淘汰產(chǎn)蛋率不佳的老蛋雞，并減少蛋雞數(shù)量，結(jié)果再碰上淘汰老雞時、雛雞尚未長成可以供蛋，而且禽流感疫情又影響雞只存活率的情況下，整體的產(chǎn)蛋量就降低了。

依照目前日缺120萬顆雞蛋，需要南蛋北送、從海外進(jìn)口雞蛋才能勉強(qiáng)因應(yīng)的情況來看，這波號稱史上最嚴(yán)重的蛋荒預(yù)計要到清明才會緩解。在疫價飛漲與疫情之下，已經(jīng)過得相當(dāng)疲憊的一般民眾，此時又要面對突如其來的缺蛋危機(jī)，實在相當(dāng)辛苦。（作者為口譯工作者）