近年來，“酒莊”成為白酒行業(yè)發(fā)展的新業(yè)態(tài)。隨著品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)、文化建設(shè)和消費(fèi)服務(wù)體系等一系列措施的落地，以及相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)體系走向規(guī)范，白酒酒莊正在逐步完善。
未來，酒莊會(huì)成為白酒高質(zhì)量發(fā)展的一個(gè)新賽道。
9月26日，致力于打造“中國(guó)清香型白酒酒莊第一品牌”的龐泉酒莊，首次向行業(yè)發(fā)聲，成功舉辦了“探秘清香新時(shí)代”――首屆龐泉酒莊大咖行活動(dòng)。
國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)研究所原所長(zhǎng)任興洲，中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)劉員，中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)秦書堯，中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)任捷，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)甘權(quán)，中清酒業(yè)釀造技藝發(fā)展中心副理事長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)趙嚴(yán)虎，山西省釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)樊文毅，國(guó)家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心副主任、高級(jí)工程師程勁松，中國(guó)作家協(xié)會(huì)《詩(shī)刊》雜志社編輯部副主任、中國(guó)詩(shī)詞大會(huì)冠軍彭敏，交城縣人大常委會(huì)主任李義詳，交城縣政協(xié)主席權(quán)扣維，交城縣委宣傳部部長(zhǎng)李佃忠，交城縣政府副縣長(zhǎng)王向前，交城經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)主任李冰峰，交城經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)副主任李華斌，華鑫集團(tuán)總經(jīng)理曹剛，南通裕盛副總經(jīng)理葛玉付，龐泉酒業(yè)集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)曹立華，龐泉酒業(yè)集團(tuán)有限公司執(zhí)行董事兼山西龐泉酒莊有限公司總經(jīng)理苗小崗，龐泉酒業(yè)集團(tuán)有限公司總裁劉琦，龐泉酒業(yè)集團(tuán)有限公司副總裁兼龐泉(山西)酒業(yè)有限公司總經(jīng)理郭亮剛等嘉賓領(lǐng)導(dǎo)，以及20余家媒體代表出席了此次盛會(huì)。
清香價(jià)值的“龐泉表達(dá)”
當(dāng)下，中國(guó)白酒香型已經(jīng)步入新的競(jìng)爭(zhēng)階段，“各美其美 美美與共”的時(shí)代來臨。未來五年，清香型白酒市場(chǎng)份額，有望從目前的15%左右，增長(zhǎng)到20%以上，前途光明。
可見，清香系企業(yè)將迎來發(fā)展的最好時(shí)代。而清香白酒高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵在于講好清香故事，構(gòu)建起清香價(jià)值的表達(dá)體系。
龐泉酒莊舉行的探秘之旅，正是在向大眾傳遞關(guān)于清香價(jià)值的“龐泉表達(dá)”。
呂梁是中國(guó)最大的清香型白酒生產(chǎn)基地，在這個(gè)集群產(chǎn)區(qū)中，涌現(xiàn)出了諸多特色小產(chǎn)區(qū)，龐泉溝便是一個(gè)典型。龐泉溝自然保護(hù)區(qū)，森林覆蓋率達(dá)到了98%，山泉水天然無污染，加之溫帶半濕潤(rùn)區(qū)的環(huán)境，共同組成了無法復(fù)制的天然釀酒空間。
坐落其中的龐泉酒莊，在傳承呂梁產(chǎn)區(qū)傳統(tǒng)釀酒工藝的同時(shí)，還引入了現(xiàn)代化智能釀酒設(shè)備，以“傳統(tǒng)工藝、智能釀造”的理念，釀造出了清、正、凈、長(zhǎng)的清香型白酒，造就了龐泉酒的獨(dú)特品質(zhì)。
在一上午的探秘之旅中，諸多嘉賓先后探秘了龐泉溝的生態(tài)環(huán)境與智能釀造車間。他們沉浸于秀麗的山水之間，贊不絕口，并紛紛打卡留念;又針對(duì)現(xiàn)代化的釀造進(jìn)行了互動(dòng)體驗(yàn)，制作了屬于自己紀(jì)念酒。
(中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng) 劉員)
對(duì)此，劉員認(rèn)為，龐泉酒莊自然生態(tài)與環(huán)境優(yōu)美，是最天然最原生態(tài)的白酒酒莊之一，企業(yè)發(fā)展擁有科學(xué)與認(rèn)真嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度，未來發(fā)展值得期待。任捷則表示，龐泉酒莊不僅是“綠水青山就是金山銀山”發(fā)展理念在酒業(yè)的生動(dòng)實(shí)踐，更是酒業(yè)推動(dòng)傳統(tǒng)傳承和科技創(chuàng)新融合發(fā)展的典范。
(中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng) 任捷)
酒業(yè)傳承傳統(tǒng)，并不排斥創(chuàng)新，傳承的是酒的本質(zhì)，創(chuàng)新則帶來更多技術(shù)的手段，讓傳統(tǒng)契合時(shí)代需求。在傳統(tǒng)與創(chuàng)新中，龐泉酒莊實(shí)現(xiàn)了二者的融合。
生態(tài)清香的未來
隨著越來越多的酒企布局生態(tài)釀造，“生態(tài)”已是決定未來酒類產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵詞之一。當(dāng)酒企借力生態(tài)為未來發(fā)展鋪路，“生態(tài)清香”又將呈現(xiàn)出怎樣的未來呢?
從消費(fèi)趨勢(shì)層面來說，“生態(tài)清香”迎合了品質(zhì)消費(fèi)趨勢(shì)。
(國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)研究所原所長(zhǎng) 任興洲)
任興洲指出，當(dāng)前消費(fèi)結(jié)構(gòu)顯著升級(jí)，而趨勢(shì)變化的本質(zhì)邏輯，是人民對(duì)美好生活的追求。為適應(yīng)消費(fèi)群體、消費(fèi)訴求的變化，酒企便需調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，加強(qiáng)產(chǎn)品和營(yíng)銷創(chuàng)新。而在這一過程中，核心產(chǎn)區(qū)概念增強(qiáng)，原產(chǎn)地、地理標(biāo)識(shí)和產(chǎn)區(qū)個(gè)性化特征、標(biāo)準(zhǔn)以及代表品牌受到重視。
如此環(huán)境下，酒企的競(jìng)爭(zhēng)核心就體現(xiàn)在了生態(tài)和環(huán)境的競(jìng)爭(zhēng)之上。具有山水生態(tài)、大美清香的先天優(yōu)勢(shì)，龐泉酒莊已然擁有了絕佳的發(fā)展基因。
從文化層面來說，“生態(tài)清香”匯聚了表里山河的文化精神。
(中國(guó)作家協(xié)會(huì)《詩(shī)刊》雜志社編輯部副主任、中國(guó)詩(shī)詞大會(huì)冠軍彭敏)
彭敏表示，山西是中華文明的發(fā)源地之一，是中國(guó)文化的原鄉(xiāng)。龐泉酒莊誕生在此，尤是“中華母體香”的典型呈現(xiàn)，是地域文化與酒文化的相遇與相守。
在他看來，龐泉酒作為中國(guó)唯一一個(gè)把酒廠設(shè)在國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)的酒企，“清”是與生俱來、發(fā)自肺腑、深入骨髓的一種品質(zhì)。而其“一清到底”的品牌精神，目的就是玉壺冰壑，不染纖塵。
從品質(zhì)內(nèi)涵層面來說，“生態(tài)清香”符合高端優(yōu)質(zhì)白酒的感官特征。
(國(guó)家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心副主任、高級(jí)工程師 程勁松)
程勁松認(rèn)為，高端優(yōu)質(zhì)白酒具有色、香、味、格的特點(diǎn)，“色”即清亮透明、微黃，無雜質(zhì)和懸浮物;“香”即花香、果香、植物香明顯，糧香、糟香、窖香、發(fā)酵香舒適，陳釀香、老酒香怡人;“味”即醇厚綿甜、回味悠長(zhǎng)，空杯香持久;“格”即優(yōu)雅風(fēng)潤(rùn)、愉悅養(yǎng)身。
龐泉酒莊采取“龐泉16凈”生產(chǎn)工藝，結(jié)合現(xiàn)代化智能釀造設(shè)備，釀造而出的龐泉生態(tài)酒，具有凈、正、厚、雅、陳、爽、長(zhǎng)及青草、花果香優(yōu)雅韻味的感官優(yōu)勢(shì)。
(山西省釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng) 樊文毅)
針對(duì)“龐泉16凈”，以及現(xiàn)代化智能釀造設(shè)備，樊文毅與葛玉付分別進(jìn)行了較為詳細(xì)的解讀與闡述。
(南通裕盛副總經(jīng)理 葛玉付)
從產(chǎn)區(qū)建設(shè)來說，“生態(tài)清香”順應(yīng)了企業(yè)與產(chǎn)區(qū)互相依存、相互成就的邏輯。
甘權(quán)表示，從長(zhǎng)遠(yuǎn)來看，呂梁產(chǎn)區(qū)的發(fā)展，既要加強(qiáng)世界烈酒產(chǎn)區(qū)建設(shè)，也要推進(jìn)美酒特產(chǎn)區(qū)建設(shè)，更要推動(dòng)企業(yè)的發(fā)展壯大。
(中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng) 甘權(quán))
龐泉酒莊傳承呂梁產(chǎn)區(qū)清香歷史、文化和工藝，傳承古老釀造工藝，結(jié)合現(xiàn)代智能釀酒的創(chuàng)新發(fā)展模式，打造了純正凈爽的清香型白酒，同時(shí)，立足生態(tài)釀造、品質(zhì)釀造，做足特色、做深內(nèi)涵，走出了自主化、差異化的發(fā)展道路。此外，龐泉酒莊做優(yōu)體驗(yàn)，做強(qiáng)人氣，點(diǎn)亮了呂梁大清香新名片。
對(duì)于龐泉酒莊的發(fā)展，李佃忠給予了充分的肯定并表示，以龐泉酒莊為代表的交城酒企，未來必將在清香版圖中占據(jù)一席之地。
(交城縣委宣傳部部長(zhǎng) 李佃忠)
打造中國(guó)清香型白酒酒莊第一品牌，龐泉怎么做?
在點(diǎn)亮大清香新名片的同時(shí)，龐泉酒莊還提出了要用十年左右時(shí)間做到中國(guó)清香型白酒酒莊第一品牌，打造一個(gè)全新的千億市值上市酒業(yè)集團(tuán)，并以此為基礎(chǔ)，進(jìn)一步推動(dòng)行業(yè)整合，推動(dòng)清香型酒走向新時(shí)代。
(龐泉酒業(yè)集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng) 曹立華)
如曹立華所說，龐泉酒莊未來將繼續(xù)秉承“天地凈界、高山凈釀”宗旨，持續(xù)擴(kuò)大品牌影響力，為地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展和清香型白酒復(fù)興，作出新的更大的貢獻(xiàn)。
針對(duì)于此，劉琦發(fā)布了接下來的“龐泉路線”。
他表示，未來五年，龐泉酒業(yè)集團(tuán)將以提升品牌影響力為核心，以產(chǎn)能和工藝為基石，以極致的產(chǎn)品為驅(qū)動(dòng)，以數(shù)字化營(yíng)銷為引擎，從“營(yíng)銷龐泉”“品牌龐泉”“產(chǎn)品龐泉”“產(chǎn)能龐泉”“智慧龐泉”“責(zé)任龐泉”“千億龐泉”七個(gè)大方向著手，推動(dòng)龐泉酒業(yè)集團(tuán)的強(qiáng)勢(shì)崛起。
(龐泉酒業(yè)集團(tuán)有限公司總裁 劉琦)
營(yíng)銷層面，龐泉酒業(yè)將立足山西、布局全國(guó)、放眼全球，“2022年銷售額將突破1億元，2025年銷售額達(dá)到10億元，2030年實(shí)現(xiàn)突破百億銷售額?！睘榇?，集團(tuán)將深度布局市場(chǎng)拓展、渠道建設(shè)以及策略運(yùn)營(yíng)。
品牌層面，龐泉酒業(yè)將用十年左右時(shí)間，打造“龐泉”、“漢風(fēng)”2個(gè)全國(guó)性品牌，同時(shí)完善公司治理結(jié)構(gòu)，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，建立現(xiàn)代化企業(yè)體系。形成資本層面統(tǒng)一，品牌和經(jīng)營(yíng)層面相對(duì)獨(dú)立的酒業(yè)集團(tuán)模式。
產(chǎn)品層面，龐泉酒業(yè)將通過“一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)”、“四個(gè)檔次、”“單品致勝”的階段性目標(biāo)，以極致的產(chǎn)品來吸引消費(fèi)者、贏得口碑，從而打響品牌。
產(chǎn)能層面，龐泉酒業(yè)到2025年，將實(shí)現(xiàn)有機(jī)高粱種植面積30萬畝以上、產(chǎn)量6萬噸，并加快發(fā)展倉(cāng)儲(chǔ)物流，建成30萬噸有機(jī)高粱倉(cāng)儲(chǔ)項(xiàng)目，將龐泉酒莊打造成國(guó)際化、生態(tài)化的清香型白酒生產(chǎn)基地，同時(shí)通過提升管理效率、打造自動(dòng)化新車間、技術(shù)更新迭代，成為清香型白酒酒莊第一品牌，將龐泉酒莊建設(shè)成現(xiàn)代化+數(shù)字化的智能酒莊。
智慧方面，龐泉酒業(yè)將圍繞做大做強(qiáng)清香酒產(chǎn)業(yè)和打造精品旅游品牌，拓展、融合清香酒及旅游的上下游產(chǎn)業(yè)鏈條，加大清香酒釀造工藝優(yōu)化提升、清香型白酒包材創(chuàng)新升級(jí)、旅游產(chǎn)品開發(fā)等方面的研究力度，并在產(chǎn)學(xué)研、“才匯龐泉”工程以及專利、人才評(píng)定中取得成績(jī)。
在責(zé)任方面，龐泉酒業(yè)將在消費(fèi)者權(quán)益、生態(tài)環(huán)境保護(hù)、社區(qū)合作以及開展助學(xué)、助殘、扶困等公益活動(dòng)等方面取得成績(jī)。
千億目標(biāo)方面，龐泉酒業(yè)力爭(zhēng)用十年時(shí)間打造成一家千億市值的上市公司，作為一個(gè)極具開放、包容、和創(chuàng)新精神的酒業(yè)平臺(tái)，致力于和所有的商業(yè)平臺(tái)、商業(yè)模式、銷售網(wǎng)絡(luò)、酒業(yè)大商、行業(yè)內(nèi)外媒體、智力機(jī)構(gòu)、設(shè)計(jì)公司、品牌公司、協(xié)會(huì)與商會(huì)、資本、企業(yè)、優(yōu)秀個(gè)人合作。
我們相信，定義新清香的龐泉酒莊，將成為清香型酒企的中流砥柱，共同續(xù)寫行業(yè)新篇章。
來源：福建都市網(wǎng)
責(zé)任編輯：侯哲
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