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中國菜籽油放大招,向進口橄欖油發(fā)起挑戰(zhàn)

華夏經(jīng)緯網(wǎng) > 新聞 > 大陸新聞 > 社會綜合      2021-09-17 13:22:05

  橄欖油油酸含量高但難成中國消費主流

  在近期發(fā)布的《健康湖南“十四五”建設規(guī)劃》中,“三減三健”(減油、減鹽、減糖)被描述成推進全民健康的重要抓手,“全民健康三減運動”成為當下炙手可熱的關鍵詞。有意思的是,從九十年代第一瓶小包裝油面世,到地溝油、轉基因等公共事件挑動著時代的神經(jīng)線,再到現(xiàn)在“減油”成為公眾共識。一瓶食用油,濃縮了三十年間國民餐桌的轉變,人們已經(jīng)從吃飽、吃好,開始追求吃健康、吃營養(yǎng)。

  

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  廣為人知的“好油代表”,當屬西方橄欖油,橄欖油油酸一般在80%左右,因為油酸高,有益于心腦血管和消化系統(tǒng),橄欖油也被稱作“植物油皇后”,但是,國內(nèi)橄欖油消費市場并不大。

  國內(nèi)橄欖油主要來自進口。根據(jù)海關總署統(tǒng)計顯示,2019年進口橄欖油53,699噸,價值18,464.9萬美元,對比全國食用油近3800萬噸的消費量,橄欖油占比不到0.2%。

  橄欖油油酸高,產(chǎn)品好,但橄欖油市場地位尷尬,這其中既有價格因素,更重要的是消費習慣問題。

  

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  一升橄欖油,是家常菜籽油、花生油的數(shù)倍,高昂的價格讓橄欖油始終難以進入主流消費市場,另一方面,橄欖油多用于涼拌食品,與偏好熱炒的中餐烹飪水土不服,橄欖油始終無法進入國民餐桌的主流。

  而消費市場的主流產(chǎn)品,大豆油、花生油、菜籽油等,也在從口味、營養(yǎng)、健康等方面逐步升級,希望緊跟全面健康的時代脈搏,抓住餐桌消費升級的紅利,升級的國產(chǎn)產(chǎn)品,正在對橄欖油形成全方位的挑戰(zhàn)。

  菜籽油產(chǎn)品升級突破新高峰

  以菜籽油為例,從壓榨工藝,到原材料,都有產(chǎn)品升級的各種成果。

  比如為防止高溫、高強度精煉造成的營養(yǎng)損失,開發(fā)出了低溫冷榨工藝,推出了營養(yǎng)價值更高的冷榨產(chǎn)品。為了提煉菜籽油特有的濃郁風味,以農(nóng)村作坊為原型,開發(fā)出了小榨工藝,小榨風味菜籽油,也在市場上反響不小。

  

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  原材料的升級,也是菜籽油產(chǎn)品升級的核心途徑,近年,低芥酸,低硫甙,已被消費者廣泛知曉,采用雙低油菜籽加工而成的雙低壓榨菜籽油,低芥酸菜籽油已成為消費近年來的普遍選擇。

  縱觀菜籽油的產(chǎn)品升級之路,如果說低芥酸是菜籽油行業(yè)的一個門檻,而高油酸菜籽油,則可以認為是菜籽油領域的一座高峰,在剛剛落幕的第六屆中國國際食品餐飲博覽會上,中國本土品牌道道全,高調(diào)展出了高油酸菜籽油,并憑借該產(chǎn)品的亮相,道道全榮獲該屆食品博覽會金獎,據(jù)悉,9月17日,高油酸菜籽油將在岳陽夢工廠下線,高油酸菜籽油的面世,同時宣告菜籽油的產(chǎn)品升級走到了全新階段。

  

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  國產(chǎn)高油酸菜籽油,其產(chǎn)品力或將給國民餐桌帶來深刻的改變。

  雙高雙低雙優(yōu)的高油酸

  人們常說少吃油,油多不健康,其實是就油中的“飽和脂肪酸”不健康,飽和脂肪酸不能被消化吸收,是導致肥胖或血液粥化的誘因。而油酸,是一種單一不飽和脂肪酸,被稱為“安全脂肪酸”,能被人體完全吸收,具有氧化穩(wěn)定性高、降低膽固醇、降血脂、利好心腦血管健康等作用。

  一瓶油的品質好壞,主要是看其油酸的高低。

  

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  市面上天然油酸含量比較高的當屬橄欖油和茶籽油。如今道道全推出的高油酸菜籽油新品,油酸含量雖然離茶籽油還有較大差距,但已經(jīng)非常接近橄欖油的油酸含量。而且菜籽油特別容易被人體消化吸收,已經(jīng)是國人餐桌上使用最多的幾種油之一,有強大的消費基礎。

  在國家層面,也為高油酸訂立了明確的行業(yè)標準。

  目前農(nóng)業(yè)部發(fā)布的《高油酸油菜籽行業(yè)標準》(NY/T 3786-2020)規(guī)定,一級高油酸油菜籽油酸含量應高于75%,二級高油酸油菜籽油酸含量應高于72%,其他標準應高于雙低油菜籽標準。行業(yè)普遍對成品油的標準,依然延續(xù)75%的油酸含量標準。

  作為菜籽油領域的龍頭企業(yè),道道全菜籽油產(chǎn)品,一直是行業(yè)標桿,本次高油酸產(chǎn)品面世,也成為了行業(yè)產(chǎn)品模板。

  

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  根據(jù)道道全披露的高油酸菜籽油產(chǎn)品信息,其高油酸菜籽油具有雙高、雙低、雙優(yōu)的特點;其中油酸更高,高達75%及以上;α-亞麻酸含量更高,高達3.6%左右,α-亞麻酸能夠增強記憶、改善睡眠,中國營養(yǎng)學會2013版《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》中首次增加了α- 亞麻酸的推薦值,規(guī)定中國居民(孕婦)每天攝取1600-1800mg的α-亞麻酸,根據(jù)人均/年植物油消費量12kg計算,日人均植物油消費量約32.88克,道道全高油酸菜籽油就能夠滿足α-亞麻酸攝入需求。

  高油酸同時滿足低芥酸菜籽油的特點,而且芥酸含量更低,低于1%;同時飽和脂肪酸更低,含量低于7%。相比其他高油酸植物油,如高油酸花生油等其飽和脂肪酸含量更低。

  道道全作為菜籽油領域的龍頭企業(yè),其對高油酸的重視,也印證了該產(chǎn)品的戰(zhàn)略價值,據(jù)了解,道道全在湖南、內(nèi)蒙古、湖北等地開辟了高油酸示范區(qū)種植區(qū),為保障該單品的品質,從源頭開始產(chǎn)業(yè)升級;與此同時,車間工藝也同步升級,采用全新的智能化生產(chǎn)線,低溫壓榨加工成品,高油酸菜籽油,可以說是菜籽油從原材料到加工工藝的集大成者。

  高油酸產(chǎn)品力能夠駕馭居民“吃好油”的需求,沿襲菜籽油的消費習慣,市場接納度或更值得期待,對比市場上口碑不俗的橄欖油等高端植物油,高油酸菜籽油的綜合實力也不遑多讓。

  高油酸正全面趕超橄欖油

  因為西方工業(yè)化早,品牌化運作更成熟,來自西方的“植物油皇后”,幾乎壟斷了高端植物油的口碑。實際上,在深諳“民以食為天”的中國,刻入基因的重農(nóng)基因,在植物油領域也在全力爭先,高油酸菜籽油的綜合實力,足以與橄欖油相媲美。

  以道道全高油酸菜籽油樣本檢測結果對比橄欖油營養(yǎng)指標,說高油酸產(chǎn)品全民趕超橄欖油并不為過。

  

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  油酸含量是評價植物油優(yōu)劣的核心指標,高油酸菜籽油的國家標準為75%,而抽檢的道道全高油酸菜籽油油酸含量高達78%,量化生產(chǎn)的高油酸產(chǎn)品,油酸含量不低于75%,與橄欖油79%的油酸含量相差無幾。高油酸菜籽油數(shù)據(jù)來源為道道全高油酸菜籽油檢測數(shù)據(jù);橄欖油數(shù)據(jù)來源為公開的研究資料;高油酸菜籽油價格為一級壓榨產(chǎn)品價格,橄欖油為壓榨純正橄欖油產(chǎn)品價格。

  曾經(jīng)有研究認為,地中海區(qū)域心血管疾病發(fā)病率較低,與地中海區(qū)域普遍食用橄欖油有關,實際上,影響心血管健康的營養(yǎng)元素,就是亞油酸,道道全高油酸產(chǎn)品亞油酸含量高達11.3%,遠遠高于橄欖油4.6%的亞油酸含量;而影響智力發(fā)育水平的亞麻酸含量,高油酸菜籽油含量有3.6%,而橄欖油僅為0.8%,優(yōu)勢明顯。

  植物油中不易吸收消化,會成為沉淀脂肪的物質,就是棕櫚酸,高油酸菜籽油中棕櫚酸含量僅2.9%,遠低于橄欖油6.9%的含量。

  產(chǎn)品力對比,高油酸菜籽油與橄欖油在伯仲之間,甚至略勝一籌,在價格方面,高油酸菜籽油也給了市場極大的驚喜,相近品質的高油酸菜籽油,其價格只有橄欖油的一半,僅30元/L的均價。

  

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  另一方面,長久以來的飲食消費習慣,更是高油酸菜籽油對比橄欖油的絕對優(yōu)勢,就好像面包可以做甜點或早餐,但是絕對不會成為一日三餐的主流。一方水土養(yǎng)一方人,橄欖油可以嘗鮮,但是很難養(yǎng)人,這是千百年來的群體記憶,從菜籽油一步一步進化而來的高油酸產(chǎn)品,與消費者具備天然的溝通能力。

  強大的綜合產(chǎn)品力,更親民的價格,長久以來的消費習慣,或許讓高油酸菜籽油更有機會在健康油品中脫穎而出,成為國人吃好油的典型代表。

  一直以來,市場普遍認為人口紅利過后,就是消費升級的紅利,瞄準消費升級,各種產(chǎn)品或模式層出不窮,但“善始者眾,克終者寡”,熱潮過后,留下一地雞毛,歸根結底,是因為消費升級,并非營銷噱頭中的概念堆砌,而是產(chǎn)品內(nèi)在品質的深耕細作。

  擺脫進口依賴 才能真正出好油

  道道全作為菜籽油領域的佼佼者,是菜籽油領域首家上市公司,也是農(nóng)業(yè)部國家油菜籽加工技術研發(fā)中心,面向全國市場推出高油酸菜籽油系列產(chǎn)品,也代表著高油酸菜籽油的供應鏈已經(jīng)完善、成熟,整體市場也初具規(guī)模,其標桿作用,或將為高油酸菜籽油的普及拉開帷幕。

  高油酸菜籽油的研發(fā)落地,打通了從育種、培育、壓榨到面世的全鏈路,為行業(yè)提供了完整的產(chǎn)業(yè)升級經(jīng)驗,據(jù)了解,其他菜籽油廠家,也開始研究高油酸產(chǎn)品,著手推進高油酸產(chǎn)品開發(fā),“一枝獨秀不是春,百花開放春滿園”,國民餐桌上的一瓶好油,有望從一個標桿,走向全面開花。

  另一方面,高油酸菜籽油的落地,代表著國民餐桌擺脫進口依賴的重要窗口。

  根據(jù)農(nóng)業(yè)部發(fā)布的2021年1―7月我國農(nóng)產(chǎn)品進出口情況顯示,食用油籽、食用植物油進口數(shù)額依然高企,貿(mào)易逆差持續(xù)擴大。

  食用油籽:進口6109.5萬噸,同比增4.1%,進口額332.9億美元,增40.1%;出口57.5萬噸,減10.6%,出口額9.4億美元,減4.6%;貿(mào)易逆差323.5億美元,增42.0%。

  食用植物油:進口723.0萬噸,同比增20.5%,進口額70.4億美元,增60.2%;出口3.8萬噸,減70.7%,出口額0.7億美元,減49.3%;貿(mào)易逆差69.7億美元,增63.9%。

  同期,2020/21年度中國食用植物油產(chǎn)量預期2851萬噸,全年預期近四成植物油依賴進口。

  進口依賴始終是國人餐桌上的頭頂之劍,橄欖油雖然產(chǎn)品力不弱,但“地中海風味”即代表著不同的消費習慣,也代表了糧油安全寄托于國外供應鏈,無論是消費習慣的小節(jié),還是國家糧油安全的大戰(zhàn)略,高油酸菜籽油,都將全面挑戰(zhàn)橄欖油的高端地位。

  獨立自主的食用油供應鏈,才是解決糧油安全的可靠途徑。據(jù)了解,本次道道全升級高油酸產(chǎn)品,從源頭到餐桌,全部是獨立自主研究完成,獨立自主的供應鏈,強化了國民餐桌消費升級的信心――中國品牌有能力、有意愿,建立自己的完整供應鏈,為實現(xiàn)國民餐桌糧油安全添磚加瓦。

  

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  一瓶高油酸菜籽油,不僅憑借其營養(yǎng)、健康的產(chǎn)品力,將成為全民健康,餐桌消費升級的有力推手,更重要的是,以道道全為代表的本土民族糧油企業(yè),正在實踐一條獨立自主的產(chǎn)研之路,為打破食用油的進口依賴,撕開了一個口子,將油瓶子牢牢抓在自己人手中。

  9月17日20:00,道道全為您送上健康好油。

  https://item.jd.com/10037124699866.html

  

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來源:全球財經(jīng)網(wǎng)

 

責任編輯:侯哲

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