周國(guó)文：茶園是值得挖掘的一道美麗風(fēng)景線

近日,由中國(guó)保健協(xié)會(huì)主辦、中國(guó)保健協(xié)會(huì)茶產(chǎn)業(yè)與健康分會(huì)承辦的“中國(guó)保健協(xié)會(huì)茶產(chǎn)業(yè)與健康分會(huì)成立大會(huì)暨健康茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展研討會(huì)”在北京召開(kāi)。來(lái)自中國(guó)保健協(xié)會(huì)、中國(guó)社會(huì)科學(xué)院、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、北京林業(yè)大學(xué)、中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院等行業(yè)和科研院所專家、龍頭企業(yè)代表參加了本次活動(dòng)。會(huì)上,中國(guó)保健協(xié)會(huì)為中國(guó)保健協(xié)會(huì)茶產(chǎn)業(yè)與健康分會(huì)會(huì)長(zhǎng)、碧生源控股有限公司董事長(zhǎng)趙一弘頒發(fā)了機(jī)構(gòu)銅牌。會(huì)上,結(jié)合茶文化,從健康哲學(xué)角度,北京林業(yè)大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師周國(guó)文對(duì)開(kāi)創(chuàng)“一帶一路”茶葉發(fā)展新境界上分享了一些思考。他表示,中華茶文化蘊(yùn)含著節(jié)儉、清雅、和睦、寧?kù)o“儉而清和且自然淳樸”的茶葉精神。今年,“普洱景邁山古茶林文化景觀”歷經(jīng)13年申遺,成為云南省第6項(xiàng)世界遺產(chǎn),填補(bǔ)全球茶葉世界文化遺產(chǎn)的空白。這告訴人們,茶葉的連接是一種從精神到景觀的康養(yǎng)過(guò)程,茶園本身就是值得挖掘的一道美麗風(fēng)景線。

茶園是一道中國(guó)風(fēng)景。在世界上的任何其他一個(gè)國(guó)家也許都不可能再找到一幅與此同樣的風(fēng)景。這一幅圖景只能在中國(guó),一個(gè)有自己特定文化的國(guó)家,所擁有的自己特定的風(fēng)景。這就是人們?cè)诳措娨暬蛟诳串?huà)報(bào)時(shí),一見(jiàn)到某一種風(fēng)格的建筑或某一條街道,在無(wú)人說(shuō)明的情況下,就能很快判定這是在那一個(gè)國(guó)家的原因。文化的奇妙作用,甚至使自然環(huán)境都有了特別的情調(diào)。人們看到了一座山或一條河流,甚至是小小一片樹(shù)林,都有可能判定出那一刻所看到的景象,是在一個(gè)特定國(guó)家的土地上。這茶園上的一叢叢翠綠的“修篁吧”,正是中國(guó)茶文體的選擇?？梢哉f(shuō),茶園是中國(guó)文化的典型產(chǎn)物。

“閑適”,是中國(guó)人認(rèn)定的高尚生活境界?！扒彘e”“消閑”“輕閑”“休閑”“閑雅”“散淡”“清靜”以及“閑云野鶴”“無(wú)官一身輕”,閑為幸事。中國(guó)歷來(lái)將“閑人”形象作為最理想的形象。蘇東坡有詞云:“清夜無(wú)塵。月光如銀。酒斟時(shí)須滿十分。浮名浮利,休勞苦神。嘆息中駒,石中火,夢(mèng)中身。雖抱文章,開(kāi)口誰(shuí)親?且陶陶樂(lè)盡天真。幾時(shí)歸去,作個(gè)閑人?對(duì)一張琴,一壺酒,一溪云?！睏钊f(wàn)里道:“日長(zhǎng)睡起無(wú)情思,閑看兒童捉柳花?！薄八墒a一架半弓苔,偶欲看書(shū)又懶開(kāi)。戲掏清泉灑蕉葉,兒童誤認(rèn)雨聲來(lái)?！被町?huà)出一副慵懶愜意的形象來(lái)。

飲茶便是達(dá)到閑適境界若干幽徑中的一條“捷徑”。也可以說(shuō),飲茶這種形式,是中國(guó)文化必然要生發(fā)出來(lái)的一種形式。說(shuō)來(lái)也怪,新泉活火,一人獨(dú)飲,或邀三兩位友人一起品味,若再配得好的茶具,又在一個(gè)好的環(huán)境里,人便能一下子忘掉塵世的喧鬧,入了一個(gè)平和、素淡又很有雅趣的境界。飲茶這一形式,實(shí)在不僅僅是個(gè)空空的形式,而是有意味和境界的。至于那種有著禪意的飲茶,則是更高的境界了,大概不是這些坐茶園喝茶的白丁俗子們所能領(lǐng)略與體味的。

明代陳眉公有《茶董小敘》,是說(shuō)飲茶的道理的。其中,茶與酒的對(duì)比最妙:“熱腸如沸,茶不勝酒,幽韻如云,酒不勝茶,酒類俠,茶類隱,酒固道廣,茶亦德素。”酒是讓人熱的,茶是讓人清的,酒是讓人動(dòng)的,茶是讓人靜的?？磥?lái),如果飲酒沒(méi)有特殊的中國(guó)方式與之搭配,是無(wú)法劃入中國(guó)文化之列的。

飲茶是真正的中國(guó)文化;茶園是中國(guó)人的一個(gè)好去處。

圖:北京林業(yè)大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師周國(guó)文

來(lái)源：中國(guó)網(wǎng)