臺灣知名越南法國面包中毒案增至422人 疑似蛋黃醬出包

臺灣桃園市中壢區(qū)法國面包食品中毒案，衛(wèi)生局稽查疑似是業(yè)者制作蛋黃醬前，未落實雞蛋清潔導(dǎo)致。(圖片來源：臺灣“中時新聞網(wǎng)”)

臺灣桃園市中壢區(qū)忠貞市場人氣排隊名攤“阿箴越南法國面包”食品中毒案再擴大，截至6日通報增至422人，市府衛(wèi)生局調(diào)查，攤商疑似是制作蛋黃醬前，未落實雞蛋清潔導(dǎo)致這次食品中毒案，將依違反臺灣地區(qū)“食品安全衛(wèi)生管理法”開罰業(yè)者54萬元罰款(新臺幣，下同)，另即日起啟動?xùn)|南亞即時食品(冷食)稽查專案，全面稽查桃園市攤商食品安全。

衛(wèi)生局說明，針對8月2日、3日有買過該攤法國面包且有癥狀者發(fā)出問卷調(diào)查，共計243人填寫，經(jīng)統(tǒng)計有229人出現(xiàn)身體寒顫、發(fā)燒、噁心、嘔吐、腹瀉等癥狀，潛伏期為4至63小時30分。另經(jīng)醫(yī)院通報食品中毒民眾，有4人檢驗出沙門氏桿菌。此外，稽查人員前往稽查業(yè)者制備的食材，除發(fā)現(xiàn)冰箱溫度不足外，其中蛋類制品有鹵鴨蛋及蛋黃醬，而蛋黃醬是在家制作完成后常溫送至攤位，疑似就是在制作蛋黃醬前未落實雞蛋清潔導(dǎo)致整起食品中毒案。

衛(wèi)生局追蹤住院民眾，還有16人因腹瀉、腹痛、發(fā)燒、倦怠等癥狀住院中，也提醒沙門氏菌是造成食品中毒常見的病菌，易受污染的食物包含生的或未煮熟的雞蛋及雞蛋制品以及牛奶或乳制品，還有肉類等等，若食物保存不當(dāng)，沙門氏菌易在高溫下大量繁殖也容易傳播，一般臨床癥狀以急性腸胃炎為主，在感染后約6至48小時會有惡心、嘔吐及下痢等，伴隨發(fā)燒及腹部絞痛等癥狀。(來源：臺灣“中時新聞網(wǎng)”)