臺灣蛋荒帶動漲價潮 鴨蛋、營養(yǎng)午餐都被波及

華夏經緯網3月16日訊：據臺灣“TVBS新聞網”報道，臺灣蛋荒持續(xù)，目前全臺各分區(qū)產能仍為嚴重不足狀態(tài)，盡管蛋價已兩度調漲，臺灣蛋價委員會還是不排除再調整價格，缺蛋更帶動漲價潮，包括鴨蛋、學校營養(yǎng)午餐等都被波及。

一份臺灣蛋雞事業(yè)產銷督導委員會內部報表顯示，全臺雞蛋產能“嚴重不足”，更有蛋農與蛋商私下協(xié)議再調漲雞蛋價格，臺灣蛋價委員會執(zhí)行長陳進丁對此表示，短期內不會再漲，不過未來仍不排除調整價格。

臺灣缺蛋問題持續(xù)延燒，也帶動漲價潮。臺當局農業(yè)部門負責人陳吉仲先前鼓勵消費者，買不到雞蛋可以改吃鴨蛋，也因為雞蛋供應吃緊，帶動鴨蛋、鵪鶉蛋銷量，其中鴨蛋買氣增，10日起產地價與批發(fā)價同步上漲3元(新臺幣，下同)，產地價來到每臺斤48元，成為歷史新高。

由于端午節(jié)檔期將至，民眾擔憂粽子也會跟著漲價，甚至沒蛋黃可吃。臺農業(yè)部門則強調，鴨蛋生產均正常穩(wěn)定，價格波動是反應市場機制的變化，目前還不至于影響端午節(jié)供應，會加強調度。

此外，學校營養(yǎng)午餐也喊漲，臺北市多所學校日前已針對營養(yǎng)午餐價格調整進行意見調查，團膳業(yè)者對此指出，食材、人力成本增加，營養(yǎng)午餐也難擋漲價壓力，且不只臺北市，全臺各縣市都有可能跟進漲價。

臺灣餐盒同業(yè)公會理事長陳明信受訪表示，雖然去年臺北、新北等縣市營養(yǎng)午餐價格才微調3至5元，但物價不斷上漲，去年已經漲價的縣市，今年可能還會微調，去年沒漲的也應該會跟進，至于明年是否還會調整則無法預期。

不僅漲價風波，蛋荒也延燒到學校營養(yǎng)午餐蛋品供應，新北市政府近日發(fā)文各校，表示午餐供應方式得彈性調整，若能提供蛋品，原則上以不更改菜單為原則;但若蛋品供貨量不足，或者受限于蛋價太高，則建議以其他豆魚肉類食材取代，確保師生攝取足夠的蛋白質。

新北市餐盒食品商業(yè)同業(yè)公會理事長魏圣哲透露，有接到部分廠商通知雞蛋將減少供應，無奈之下只能臨時更換菜單。此外，也有上游廠商預告，缺蛋問題難解，預計到6月才會恢復正常，目前會盡量維持一周供應一次蛋料理。

臺北市餐盒食品商業(yè)同業(yè)公會理事長高嘉鴻指出，臺北市學校營養(yǎng)午餐有長期固定合作的業(yè)者，目前雞蛋供應稍有不足，但仍屬正常，不影響學校午餐雞蛋料理，若未來受到缺蛋波及，也有改菜單的機制，會以等值食材替代。不過他也坦言，各縣市供應情況有些落差，若使用高價蛋，目前是足夠的。