臺(tái)灣地區(qū)正面臨史上最久的缺蛋荒，距離上次漲價(jià)僅不到1個(gè)月，如今蛋價(jià)又宣布調(diào)漲，再次刷新歷史新高記錄！
臺(tái)灣地區(qū)正面臨史上最久的缺蛋荒，不僅限購(gòu)還多次調(diào)漲蛋價(jià)。圖片來(lái)源：臺(tái)灣“中時(shí)新聞網(wǎng)”
【華夏經(jīng)緯網(wǎng)綜合報(bào)道】臺(tái)灣地區(qū)正面臨史上最久的缺蛋荒，如今蛋價(jià)又宣布調(diào)漲，6日起批發(fā)價(jià)將上漲3元（新臺(tái)幣，下同）每臺(tái)斤，從52元調(diào)整為55元，漲幅高達(dá)5.8%；產(chǎn)地價(jià)也將從每臺(tái)斤42.5元漲到45.5元，漲幅達(dá)6.6%；距離上次漲價(jià)僅不到1個(gè)月，再次刷新歷史新高記錄。限購(gòu)問(wèn)題和蛋價(jià)調(diào)漲，影響了不少臺(tái)灣餐飲業(yè)者，直呼“撐不下去”！
據(jù)臺(tái)灣“中時(shí)新聞網(wǎng)”報(bào)道，臺(tái)北市蛋商業(yè)同業(yè)公會(huì)坦言，從數(shù)據(jù)來(lái)看，雞蛋產(chǎn)量跟不上市場(chǎng)需求，母雞數(shù)量不僅因氣候變化、禽流感等因素銳減，農(nóng)歷年后疫情趨緩，觀光業(yè)、餐飲業(yè)復(fù)蘇，雞蛋需求大增，根本供不應(yīng)求。
島內(nèi)部分麥當(dāng)勞門店早餐蛋堡也因缺蛋問(wèn)題，無(wú)法供應(yīng) 圖片來(lái)源：臺(tái)灣網(wǎng)友PO圖
近期由于蛋量大減，末端銷售量又特別好，產(chǎn)銷整個(gè)失衡，基于產(chǎn)銷供需及穩(wěn)定市場(chǎng)秩序，與養(yǎng)雞協(xié)會(huì)討論后，決議反應(yīng)市況，批發(fā)價(jià)調(diào)整為每臺(tái)斤55元。
根據(jù)臺(tái)當(dāng)局農(nóng)業(yè)部門統(tǒng)計(jì)，目前雞蛋每日生產(chǎn)量11.2萬(wàn)箱，以每箱200顆計(jì)算，目前每天臺(tái)灣供應(yīng)量約2240萬(wàn)顆，距離每日足量供應(yīng)的12萬(wàn)箱仍有一段距離。
對(duì)此，臺(tái)當(dāng)局農(nóng)業(yè)部門指出，應(yīng)尊重市場(chǎng)機(jī)制，此次蛋價(jià)每顆調(diào)漲0.3元，漲幅5.8%，“尚屬合理范圍”。
臺(tái)灣網(wǎng)友吃拉面，發(fā)現(xiàn)雞蛋變海帶。圖片來(lái)源：臺(tái)灣“TVBS新聞”截圖
然而，鬧蛋荒和漲蛋價(jià)不止嚴(yán)重蛋農(nóng)影響，缺蛋問(wèn)題也間接影響了不少餐飲業(yè)者，小吃攤、便當(dāng)?shù)陿I(yè)者“望蛋興嘆”。
|雞蛋糕業(yè)者硬撐直呼“吃不消”
宜蘭縣內(nèi)專賣鵝肉、蚵仔煎的知名餐飲業(yè)者指出，過(guò)年前蛋價(jià)已漲1成，過(guò)年后陸續(xù)漲了3、4成，整個(gè)成本提高很多，目前蚵仔煎品項(xiàng)未漲價(jià)，持續(xù)觀察蛋價(jià)再看是否調(diào)整售價(jià)，也因蛋荒讓很多人買不到雞蛋，還有熟客向他們購(gòu)買幾斤的雞蛋，希望能撐過(guò)此次蛋的危機(jī)，繼續(xù)服務(wù)顧客。
另小點(diǎn)心雞蛋糕業(yè)者苦喊“吃不消”，因俄烏戰(zhàn)爭(zhēng)造成全球原物料大漲，雞蛋糕主要成分面粉、奶制品已漲到不行，加上雞蛋的價(jià)格迄今已漲了近5成，讓雞蛋糕已不是銅板價(jià)的美食了，又不敢漲價(jià)，擔(dān)心客人質(zhì)疑說(shuō)“雞蛋糕怎么這么貴”，只能以微薄利潤(rùn)硬撐中，希望蛋能快點(diǎn)恢復(fù)供應(yīng)量跟價(jià)格。
|日月潭知名茶葉蛋不排除暫時(shí)停賣
臺(tái)灣日月潭知名的阿婆茶葉蛋受到蛋荒影響，每天采限量供應(yīng)。（圖片來(lái)源：臺(tái)灣“中時(shí)新聞網(wǎng)”）
日月潭，上月24日起每顆蛋13元調(diào)漲至15元，“228連假”后叫不到貨，采限量供應(yīng)，接班人阿宏說(shuō)：“若叫不到貨，或雞蛋價(jià)格太高，不排除暫時(shí)停賣茶葉蛋?！?/p>
南投縣日月潭風(fēng)景區(qū)知名的金盆阿嬤“阿婆香菇茶葉蛋”也受蛋荒、蛋價(jià)影響，可能暫時(shí)停賣茶葉蛋。
據(jù)了解，“阿婆香菇茶葉蛋”是鄒金盆研發(fā)，其神秘鹵汁使用阿薩姆紅茶與埔里香菇等鹵制，香氣十足，風(fēng)味特殊，是海內(nèi)外游客到訪日月潭必吃美食，原本日賣上千顆，開放陸客期間破紀(jì)錄，日賣近5000顆，近日受蛋荒影響，茶葉蛋改成限量供應(yīng)。
“阿婆香菇茶葉蛋”接班人阿宏表示，他們遵從母親遺愿，讓茶葉蛋促進(jìn)地方觀光，去年蛋價(jià)創(chuàng)新高，他們依舊自行吸收成本賣茶葉蛋，直到上月24日才調(diào)漲至每顆15元，沒想到連假過(guò)后，都叫不到貨，雞蛋到貨量?jī)H以往的三成。
“茶葉蛋才剛調(diào)漲，不可能又跟著蛋價(jià)漲價(jià)。”阿宏認(rèn)為，現(xiàn)在雞蛋嚴(yán)重缺貨，雞蛋價(jià)格飆漲，應(yīng)該只是一時(shí)的現(xiàn)象，他們將視情況，若雞蛋進(jìn)貨成本太高，甚至導(dǎo)致虧本，不排除暫時(shí)停賣茶葉蛋，直到蛋價(jià)、蛋量回穩(wěn)再販賣茶葉蛋。
|臺(tái)北遼寧夜市老店宣布蚵仔煎“無(wú)蛋可加”
臺(tái)北市老店因應(yīng)缺蛋，不得已采“蚵仔煎不加蛋”的方式變通。（臺(tái)灣“中時(shí)新聞網(wǎng)”資料照）
臺(tái)北市遼寧夜市老店“勝利號(hào)”宣布，因即將斷蛋，6日起蚵仔煎很可能“無(wú)蛋可加”，連帶蛋花湯、鹵蛋等也要無(wú)限期停賣。
“沒有雞蛋的蚵仔煎，就不是蚵仔煎了”，在遼寧夜市開業(yè)逾40年的“勝利號(hào)”，在社交粉專上宣布即將斷蛋，6日起蚵仔煎恐沒蛋加；蛋煎、蛋花湯、鹵蛋，無(wú)限期停賣，不便之處敬請(qǐng)見諒。
圖片來(lái)源：臺(tái)灣“TVBS新聞”截圖
此外，據(jù)臺(tái)灣“TVBS新聞臺(tái)”指出，有民眾日前到拉面名店“面屋雞金”用餐，發(fā)現(xiàn)溏心蛋換成餛飩，另一家日式沾面店則是用鴨蛋來(lái)制作溏心蛋，業(yè)者說(shuō)蛋真的很缺，之后如果鴨蛋也沒有，不排除會(huì)用海帶芽或是其他食材來(lái)取代。壽喜燒店“一丁”則是限購(gòu)一人一顆雞蛋。
圖片來(lái)源：臺(tái)灣“TVBS新聞”截圖
對(duì)此，新北市議員葉元之昨日在個(gè)人社交賬號(hào)上發(fā)文痛批，臺(tái)當(dāng)局農(nóng)業(yè)部門一開始說(shuō)缺蛋問(wèn)題2月會(huì)解決，現(xiàn)在又說(shuō)5月會(huì)解決，實(shí)際上是整個(gè)市場(chǎng)已經(jīng)亂了套，今年一整年應(yīng)該都會(huì)缺蛋。如果不是蛋荒情況徹底失控，民進(jìn)黨當(dāng)局怎么可能任由價(jià)格飛漲，印證了自己的無(wú)能，可見缺蛋情況有多嚴(yán)重。葉元之也呼吁陳吉仲不要一再欺騙民眾。
島內(nèi)網(wǎng)友紛紛嘲諷：“搞了二年多，缺蛋問(wèn)題還搞不定”、“塔綠斑高官都說(shuō)缺蛋，側(cè)翼還說(shuō)沒有缺蛋只是限制買蛋”
