文物解密古代飲食文化——古代農(nóng)用器具
中國農(nóng)業(yè)歷史悠久，地域廣闊，民族眾多，農(nóng)具豐富多彩。就各個地域而言、不同的環(huán)境而言、相應(yīng)不同的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)而言，使用的農(nóng)具又有各自的適用范圍與局限性。歷朝歷代農(nóng)具都不斷得到創(chuàng)新、改造，為人類文明進(jìn)步做出了貢獻(xiàn)。嘉量 新朝(公元8——23年)
嘉量是新莽時代制定的谷物計量標(biāo)準(zhǔn)器，以龠、合、升、斗、斛五量俱全，故名嘉量。王莽建立新朝，托古改制，改革度量衡是其政治舉措之一。具體計量方式為：二龠為合，十合為升，十升為斗，十斗為斛。
陶倉 漢(公元前202——公元220年)
管子曾有名言：“倉廩實而知禮節(jié)，衣食足而知榮辱。”倉廩實存儲谷物的，一般將收藏谷子的建筑稱為倉，收藏米的建筑稱為廩。
屋形陶倉 漢(公元前202——公元220年)
秦漢時期，對糧倉的保衛(wèi)，有種種嚴(yán)明的規(guī)定。除了高筑糧倉圍墻、圈養(yǎng)狼犬看護(hù)糧倉、嚴(yán)閉倉門等，秦律中還有防潮、防火和防盜、防鼠雀蟲害等各項規(guī)定。
朱書“麻豆萬石”陶倉
漢(公元前202——公元220年)
陶倉是為貯藏糧食顆粒和經(jīng)濟(jì)作物種子的用具，兩漢時期墓葬中常見。許多陶倉出土?xí)r里面還保存有黍、稻、粟、大豆、麻等農(nóng)作物的外皮，倉外壁則以題記標(biāo)明糧食的名稱。成為研究漢代農(nóng)業(yè)種植和飲食生活的重要材料。
黃釉陶碓 隋(581年——618年)
碓是給谷物脫皮的工具，大約發(fā)明于西漢時期。其工作原理與杵臼相近，只是用足踏代替了手杵，不僅省力，而且工作效率也得到了大幅提高。因為是用足踏，所以這種碓又名踐碓。
綠釉陶磨 漢
(公元前202——公元220年)
石磨是糧食加工工具，在我國最早出現(xiàn)于秦代，到西漢時已普遍推廣至南北各地，東漢時期作為明器模型在墓中出現(xiàn)較多。這類明器的組合往往是倉、灶、廁、磨、樓及家禽家畜等，對了解當(dāng)時的社會生活具有重要意義。
石磨盤、石磨棒
新石器時代 裴李崗文化 (約公元前 7000——前5000年)
石磨盤、石磨棒是谷物加工工具，可使谷物脫殼或粉碎，也用于加工、碾碎堅果，一器多用。谷物的果實多有硬殼，無法直接食用，一般得經(jīng)過脫粒除殼等加工步驟才能使其變成能烹煮的“粒食”。
石杵、石臼
新石器時代 龍山文化 (約公元前 2500——前2000年)
石杵一般和石臼配套使用，是繼石磨盤之后不久出現(xiàn)的重要的谷物脫殼加工工具。杵臼加工可以使谷物在脫殼過程中較少散落、丟失。
漢代“五谷滿倉”瓦當(dāng)
“五谷滿倉”寄寓了人們對谷物豐收的期望
結(jié)束語：
農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具的演變在原始農(nóng)業(yè)、傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)中不斷推動了社會的發(fā)展，使得農(nóng)業(yè)一步一步的向現(xiàn)代化發(fā)展。
編輯策劃、攝影：張祝華
