臺灣餐飲業(yè)受重創(chuàng)遠(yuǎn)超去年 業(yè)者紛紛自救

    圖為信義商圈的美食商店，店員直接將攤位擺在人行道上以招攬顧客。（圖片來源：臺灣《中國時報》）

    臺灣5月19日起實施三級警戒，餐飲業(yè)禁止內(nèi)用，嚴(yán)重沖擊業(yè)者營運，臺經(jīng)濟部門表示，5月餐飲營業(yè)額降為502億元（新臺幣，下同），年減19.1％，相較于去年3月19日啟動邊境管制措施下的3月營業(yè)額521億元，表現(xiàn)疲弱，可見此次管制措施對餐飲業(yè)的影響更加劇烈。

    由于疫情沖擊內(nèi)需產(chǎn)業(yè)，導(dǎo)致住宿及餐飲業(yè)無薪假人數(shù)升高，截至6月底，住宿及餐飲業(yè)實施無薪假家數(shù)計有267家，無薪假人數(shù)為4174人，占無薪假總?cè)藬?shù)30.63％，居各業(yè)之冠，較4月底分別增253家、3964人。

    餐飲業(yè)慘受疫情打擊，民眾最愛的自助餐首當(dāng)其沖，除臺北君悅、喜來登等星級觀光飯店紛將自助餐廳改裝成美食賣場，年營業(yè)額逾20億元的漢來海港自助餐廳，開放民眾將自助餐券換購?fù)鈳Р忘c的首個周末，就回收超過600張自助餐券，熱度超乎原本預(yù)期。

    餐飲業(yè)者分析，就算微解封，能開放飯店餐飲內(nèi)用，營業(yè)模式也會大幅改變，桌數(shù)、人數(shù)可能限縮，自助餐開放的機率并不高，加上仍有顧忌，若業(yè)者開放將餐券換成超值且多樣化的外帶餐點，民眾自然樂意接受。

    因應(yīng)疫情寒冬，業(yè)界競和關(guān)系也被打破，繼萬豪集團在臺7家星級飯店首度串聯(lián)，集結(jié)各家招牌料理，推出大份量美食地圖包，云朗集團旗下君品酒店也號召橘色涮涮屋在內(nèi)的8家人氣名店合推套餐，盼彼此拉抬能見度。

    三級警戒，讓觀光產(chǎn)業(yè)幾乎停滯，慘況較去年更為嚴(yán)重，惟國民黨文傳會主委王育敏表示，臺當(dāng)局為協(xié)助業(yè)者推出紓困4.0，但比去年紓困方案還差。去年尚有3個月30萬元的企業(yè)營運補助，今年則完全無補助。王育敏質(zhì)疑，紓困4.0的員工薪資補貼，觀光業(yè)僅3個月一次性補貼4萬元、相關(guān)產(chǎn)業(yè)如伴手禮等僅補貼40％且上限2萬元，根本無法平衡支出?！八{(lán)委”洪孟楷則表示，紓困最好可以普發(fā)現(xiàn)金，讓全民都能有最基本的救命錢。

來源：臺灣《中國時報》